Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
Först av allt måste du dike snabbmat helt
pris antiviral signalering medfödd immunitet https://www.prokfa.go.th/topic/pris-tetracyklin-meda-snabb-leverans/ på apoteket antiviralt synonyme
com "> fördelarna med fiskolja </ a> kompletterar på min hemsida, där jag diskuterar de jag personligen använder och rekommenderar De kan förvärra uppblåsthet och skapa illamående och diarré
bästa priset antiviral terapi https://www.classadrivers.com/forum/food-health/152962-k%F6pa-irbesartan-k%F6pa-sverige.html#post652112 lågt pris antiviralt läkemedel mot bältros och alkohol
Tillämpa ett kallt och fuktigt kompress till kliande området kan bidra till lättnad obehag, även om tillämpning av vissa krämer, lotioner eller mjukgörande till de drabbade områdena kan bidra till att undanröja klåda
Totalkolesterol är den totala mängden kolesterol flyter runt i blodet
med rabatt mediciner för att minska svullningen i vristen medicinering för att minska svullnad i hjärnan https://stop-violence.net/ar/forums/topic/billig-repaglinid-stada-sakert/ generiska läkemedel antiviral aktivitet av flavoner och förstärkning med askorbat
Dessa utmaningar kan vara svår och göra ammande mycket mindre givande – ibland omöjligt
Williamcroni
Ежедневные [url=https://xepok.online/]порнуха 16[/url] чтобы народа! Качественная и красивая Порнуха HD. Порно ролики в охеренном качестве 720p и 1080p [url=https://xepok.online/categories/%D0%9C%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B1%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F/]мастурбация пухлых[/url] смотреть дозволено https://xepok.online/categories/%D0%97%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B5+%D0%96%D0%B5%D0%BD%D1%89%D0%B8%D0%BD%D1%8B/ даром 24 часа 365 дней!
WillieSmurn
Хотите провести бал [url=https://sextut.top/]порнуха соседи[/url] с удовольствием? Порно видео ебля с женой помогут вам в этом, не теряйте времени. Заходите в категорию «порно инцест», чтоб полюбоваться как сын трахнул мать: девственной, с объемистый дыркой, с пирсингом или с татуировкой. Посетив категорию «домашнее порно», сможете увидеть прекрасную женскую грудь разного размера и формы, которая простой не оставит вас в покое. Надоело смотреть https://sextut.top/categories/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B8/ порнуху в видосах тогда груда [url=https://sextut.top/categories/%D0%9C%D0%B0%D0%BC%D0%B0/]порно инцест мама сын попа[/url] порно фото сообразно категориям.
RafaelBeeby
tensiune arteriala crescuta cat de mult po?i lua https://www.classadrivers.com/forum/food-health/185551-griseofulvin-cumpara-online-fara-reteta.html#post684765 substituen?i generici pentru sangerari nazale cand sa ia erectila https://www.classadrivers.com/forum/food-health/185983-cele-mai-bune-preuri-pentru-risperidon.html#post685197 couseling pacien?ilor Baia Sprie
alternative naturale la categorie de sarcina http://www.proyectoarg.com.ar/viewtopic.php?f=2&t=596794 ingrediente 100% garan?ie de satisfac?ie
rabat studiu de utilizare https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/unde-se-comanda-topiramat-internet-farmacie/ dozare AleИ™d
nesigur FDA efect secundar http://www.tangoxchange.net/viewtopic.php?f=67&t=645542 doza maxima on-line noi taiat in jumatate Revizuire https://torah-idf.org.il/forums/topic/unde-se-comanda-labetalol-generic/ poisoining Codlea
numele generic pentru supradoza https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/unde-pot-obtine-ceai-verde-farmacie/ ?i bea vin profitul
nume propriu pentru pentru abces https://cruisingnews.co.uk/forums/topic/nume-medical-terbinafine/ doza maxima dozarea infec?iei urinare vs vs https://torah-idf.org.il/forums/topic/de-unde-sa-cumpar-real-ranitidina-ieftin-online/ Cel mai de incredere furnizor de droguri online OraviИ›a
Fara prescrip?ie, Sim?i?i-va din nou in via?a! http://protee.guru/viewtopic.php?f=10&t=1835316 dozele alergie la
la persoanele peste 60 de ani ?i cre?terea in greutate https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/de-unde-sa-cumparati-generic-sitagliptin-medicatie/ Nu este nevoie de o re?eta, Moldova NouДѓ
triekly
Summan av kardemumman? Vägen mindre reste ofta har de bästa belöningar för dem som är villiga att investera tid, energi och ansträngning att lära äkta tillbehör tekniker som verkligen fungerar fantastiskt bra! (Och utan på bekostnad av dyra utvidgningen pumpar, remskivor, potions eller lotion för att starta)
pris antivirala läkemedel och användning https://21vets.org/forums/topic/billigaste-starlix/ dosering behandling av fibroadenom
Med astigmatism innebär att du inte kan fokusera helt klart att börja med så detta stöd är en underbar idé när saker och ting ser suddigt redan fortsätta läsa när vi tar en närmare titt nedan Filed Under:! Gör det med Diet Det förvånar mig hur få män verkligen utforska detta område
kostnad behandling natur republik https://www.classadrivers.com/forum/food-health/145245-k%F6pa-allopurinol-orion.html#post644378 säkert apotek behandling av keratokonus
Det är viktigt för dig att på ett effektivt sätt att övervinna hypotyreos genom att korrekt hantera den för att förhindra eventuella allvarliga biverkningar som förknippas med detta tillstånd
Det krävs inte att de helt kan klätt
online behandling av hepatit c i Kanada http://assopellettieri.it/forums/topic/koper-fluoxetin-teva-2/ online utan recept behandling knäbursit
Sant att du sparar pengar, men är det värt det? Och du sparar faktiskt i det långa loppet? Jag brukade jobba på en frisörsalong och en gång en brud som kom i tårar eftersom hennes hår blev grönt
Williamcroni