Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
рассчитать осаго рассчитать осаго онлайн https://m.endoinfo.ru/forum/user/1063491/ калькулятор осаго купить полис осаго онлайн http://www.askaluminium.com/User-usymasa
Stephenbew
сайт для заработка денег без вложений seo отзывы о сайтах заработка в интернете за деньги заработок в интернете на лайках украина работа в соц сетях вывод денег моментальный бонус за регистрацию с выводом средств в казино скачать игру мой говорящий том на андроид много денег и алмазов бесплатно скачать игру на планшет андроид мой говорящий том много денег лучшие рулетки кс го без депозита рулетка кс го играем выигрыш тото джекпот игровые автоматы бонус за регистрацию 10 заработок в интернете рулетка игра время денег правила игры бизнес класс игра экономическая настольная игра ставка игра кс го
диски р14 на чери амулет http://sbnray.ru/index.php?option=com_easybookreloaded ставка рефинансирования цб рф на сентябрь 2016 год официальный сайт http://whitepower.clanweb.eu/profile.php?lookup=9471 оплата госпошлины при закрытии ип http://gmuri13.kiev.ua/index.php?subaction=userinfo&user=yzyfyn гонки для пк онлайн скачать http://nightmarelands.z96218sd.bget.ru/index.php?subaction=userinfo&user=edagaq как выложить сайт на хостинг видео http://www.forum.insafe.ru/viewtopic.php?f=34&t=5101
шаблоны для сайтов игровые все игры на яйцах с выводом денег казино игра на деньги и выигрыш деньгами реальное форум по реальному заработку в интернете заработок на ставках на спорт без вложений на реальные деньги как перевести деньги на кс го 500 миллион казино бездепозитный бонус игра гта вай сити код на деньги difrix игра с выводом денег карты халява сайт
скачать программы для заработка денег в интернете на андроид http://r24.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=1686 заявление на регистрацию ип как прошить http://photobase.ro/profile.php?uid=46271 ставки транспортного налога в курганской области в 2008 году http://www.mkbox.ru/communication/forum/user/29096/ сайт открытия симулятор кейсов http://moskvichclub64.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=2792 легальный способ заработать не в интернете http://www.privetvsem.ru/index.php?name=Account&op=info&uname=oxeqotex
Scottvinna
Скачайте самые новые скачать песню винтаж немного рекламы ваших любимых исполнителей русская музыка 2020 новинки лучшие хиты в формате мп3. https://dudelka.club/zhanry/rok-rock/ – Выслушивать онлайн песни без регистрации.
Ummon – Ne kerak
ORION & Cammie Robinson – Like U
Andre TAY – Улыбнись
Dabro – Что же ты молчишь (johnny clash remix)
Zveroboy – Не Погасить
Enrique Iglesias – Ring My Bells (Adam Maniac Remix)
2Pac ft. Eminem – Narcos (REMIX)
БОСТ – Сожжены мосты
Velial Squad feat. Tveth – Склеп
Xurshid Rasulov – Yetim bola
Олег Пониматко – Этой ночью
Jamik, ARCHI – Да мы в четырёх стенах, выжимаем себе всё
Наталья Бочкарева – Убирайся
RIZUPS – Обійми Її
Arik – Помни обо мне
Дзідзьо – 108
Kristina Si – Тебе Не Будет Больно (Oleg Kai & Ruslan Rino Remix)
IROH – Отстань (prod. by Slidinmoon & MURDFLEX)
Ренат Джамилов – Умираю Без Тебя
Benom guruhi – Kechagi kun
Bolshevseh – Парень ты влип
Dayfox – miss youniverse
Индаблэк feat palagin – laja
Павел Филатов – Багряный День
Ivan NAVI – Край
Agnes – goodlife
Ольга Бузова – Лайкер
РенатА – Всё В Порядке
Farruh Komilov – Guli
Agape – Между нами война
Alisher Uzoqov – Jonli Ijro
Иракли – По Лезвию Ножа
Жемчуг – Не Крутой
Drummatix – Летать
Yanchi – По Холодам
DRedd – Основа Нашего Мира
Oqshom guruhi – Bas vals
Timaro – Жара
Tohir Mahkamov – Biz Uzoqroqqa Boramiz
Sabri Çapraz – Ölene dek
Sean Kingston – Peace Of Mind Ft. Tory Lanez & Davido
Субурра – Бутылка Вина
Эндорфин – Мне Нужна Любовь
Антоха МС – Бабки
Лидия Климашенко – В Городе Мечты
Warrenmig
Futuka Kids – развивающаяся компания, которая занимается производством узнаваемой детской мебели уже с 2010 года. Компания имеет принадлежащий часть разработки мебели. В производстве находится 15 товарных линий, более 50 моделей, 3500 декоров. С через “Futuka Kids” дозволено создать блестящий интерьер чтобы детской.
Обстановка “кровать машина futuka kids” – это для 100% безопасные материалы: ЛДСП класса Е-0.5, МДФ, древесина, ударопрочный полистирол, а также наличие всех нужных патентов и сертификатов. Кровати данной фирмы отличаются не как своими характеристиками, однако и неповторимым внешним видом. Каждая образец создана сообразно особому дизайну.
Cтрана производства: Россия
Материалы: ЛДСП класса Е-0.5, МДФ
WilliamVeire
legal porno free porno porno lisa ann mariska porno
MarioCoods
купить новый автомобиль инфинити куикс 80 инфинити линейка моделей сервис инфинити
Michaeljem