Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
рассчитать осаго рассчитать осаго онлайн https://m.endoinfo.ru/forum/user/1063491/ калькулятор осаго купить полис осаго онлайн http://www.askaluminium.com/User-usymasa
Stephenbew
На музыкальный портал https://zakachka.top/genres/ukrainskaja-muzyka/ вы свободно и торопливо сможете скачать музыку бесплатно [url=https://zakachka.top/genres/uzbekskaja-muzyka/]сексуальная узбекская музыка[/url] в формате mp3 alias [url=https://zakachka.top/]минусовка дагестан[/url] слушать музыку онлайн!
[url=https://zakachka.top/3047/]Базиль – Деньги Деньги[/url]
[url=https://zakachka.top/49918/]Niall horan – put a little love on me[/url]
[url=https://zakachka.top/64494/]Комсомольск – Где Мы Сейчас?[/url]
[url=https://zakachka.top/89952/]Nick Peters – Sober[/url]
[url=https://zakachka.top/16512/]Samvel – Игуана[/url]
[url=https://zakachka.top/96648/]Sam&Nastya – Тишина[/url]
[url=https://zakachka.top/116219/]Алисия – Твоя Весна[/url]
[url=https://zakachka.top/4751/]Ilhom Farmonov – To’xta, to’xta[/url]
[url=https://zakachka.top/121040/]Numb — Frozen -Sakura Remix[/url]
[url=https://zakachka.top/77400/]Benjamin – Toxin[/url]
[url=https://zakachka.top/29355/]Shohruhxon – Nega[/url]
[url=https://zakachka.top/39788/]Анита Цой – Агент 007[/url]
[url=https://zakachka.top/118604/]Iroda Dilroz – Tohiri yo’q Zuhrolar[/url]
[url=https://zakachka.top/57851/]Natan – Не Грусти[/url]
[url=https://zakachka.top/93710/]Jordan dennis – glide freestyle[/url]
[url=https://zakachka.top/47331/]Винтаж – Sex (Секс)[/url]
[url=https://zakachka.top/47500/]SORA – Я – ненормальный[/url]
[url=https://zakachka.top/34798/]Jerry Heil – Де Мій Дім[/url]
[url=https://zakachka.top/59202/]The Boy Next Door — Camouflage (Feat. Sjaak & Stepherd & Jozo & Lenji)[/url]
[url=https://zakachka.top/103239/]LSB – Space Between[/url]
[url=https://zakachka.top/107474/]De Maar & DJ Prezzplаy – Пташка[/url]
[url=https://zakachka.top/106046/]Артём Татищевский & Tevu – Кайлас[/url]
[url=https://zakachka.top/111620/]Faouzia – you don’t even know me (giiants remix)[/url]
[url=https://zakachka.top/135364/]21 savage, metro boomin – many men[/url]
[url=https://zakachka.top/16070/]Miyagi Скриптонит, 104 – НЕ ЖАЛЬ[/url]
[url=https://zakachka.top/107399/]Cash cash feat. wrabel – mean it[/url]
[url=https://zakachka.top/121686/]Reflex – Рисуя волны[/url]
[url=https://zakachka.top/47774/]Abdr. – Магниты[/url]
[url=https://zakachka.top/91972/]Benjamin ingrosso – the dirt (younotus remix)[/url]
[url=https://zakachka.top/84085/]Harvey Touch — Archipielago[/url]
[url=https://zakachka.top/3249/]Faxriddin Umarov – Shoshmay tur[/url]
[url=https://zakachka.top/4756/]Bekzod Umarov – Madina[/url]
[url=https://zakachka.top/52878/]Stockholm noir – glory[/url]
[url=https://zakachka.top/65732/]Dan Zolotoffsky – Не Буду Повторять Тебе Дважды[/url]
[url=https://zakachka.top/381/]Ирина Ортман feat. DJM Гребенщиков – Может[/url]
[url=https://zakachka.top/96758/]Greg – Похоже[/url]
[url=https://zakachka.top/41229/]Farrux Qurbonov – Guli[/url]
[url=https://zakachka.top/85225/]Reflex – Прикосновения[/url]
[url=https://zakachka.top/3087/]Alena Roxis – Мы Могли[/url]
[url=https://zakachka.top/96468/]Jamala (Джамала) – Спи, Мій Принце, Спи[/url]
[url=https://zakachka.top/50247/]Tommy Dotsenko – Сигналы[/url]
[url=https://zakachka.top/63106/]Kara’T – Плохая Малая[/url]
[url=https://zakachka.top/7997/]SpuTniK Project & Andry Makarov – Мечты (Dj Sagidullin Bootleg)[/url]
[url=https://zakachka.top/8331/]Zamira Oripova – Ado qilding[/url]
[url=https://zakachka.top/12873/]Bad Bunny – SI ELLA SALE[/url]
WillieRem
экономический симулятор игра стратегия коды бонусы магазина в симс 4 заработок в интернете без вложений и обмана отзывы дурак игра за деньги рулетка как кс го стронг лучший заработок в интернете топ 5 бесплатные лотереи с реальными выигрышами с выводом денег без вложений бонус код на 9 мая 2014 вот сайт покер старс ставки сайт джекпот в марвел звук выигрыша джекпот mp3 как получить бесплатный кейс в майнкрафт 1 сайт кс го 1 раз открыть бесплатно кейс рулетка кс го закономерность narod ru заработок в интернете
амулет фортуны серебро http://www.bandswallpapers.com/member.php?action=showprofile&user_id=128654 гослото 6 из 49 джекпот на сегодня http://xn—80adkgeuoi5b1f.xn—p1ai/index.php?subaction=userinfo&user=anafyli права ребенка при расторжение брака в украине http://ygim31.ru/forum/messages/forum3/topic3034/message9739/?result=new#message9739 есть новые игры онлайн для девушек http://demo.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=6 как с одного хостинга перенести домен на другой хостинг https://www.contactdom.ru/communication/forum/messages/forum4/message390/533-spravka-v-kolledzh?result=new#message390
кто выигрывал джекпот в букмекерской конторе форум заработок в интернете на играх интернет заработок чат бонус код на ис 7 в армате как нарисовать кейс из кс го халявные деньги для игр вести бонус код для world of tanks 2016 экономические игры с камикадзе dragon rise бонус коды игры с деньгами в школе
кейс с деньгами my summer car http://satdx.2ua.in.ua/memberlist.php?mode=viewprofile&u=4172 образец заявление на закрытие ип бланк http://caniskharkov.in.ua/profile.php?lookup=10293 заработать на политике в интернете http://24nf.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ofehyxa заработок в интернете на партнерских программах отзывы http://pg-mir-ru.1gb.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ucicybebo как заработать в интернете денег на играх без вложений http://tochmash.ua/index.php?subaction=userinfo&user=yzolod
WilliamJax
браузерные онлайн игры на реальные деньги с выводом игра розыгрыш денег сайт для заработка денег в интернете без вложений кликами бонус коды в мистикал ворлд игра на деньги раздевание бонус код для wot действующие как заработать много денег в игре танки онлайн биткоин бонусы сразу на кошелек без регистрации бесплатные кейсы с играми заработок в интернет хайп рулетка краш кс го заработок в интернете от 100 долларов в день список самых популярных игровых сайтов движок для создания игр с выводом денег скачать моды на игру контра сити на деньги
чери амулет не показывает температуру двигателя http://portal.duediligencellc.ru/blogs/ykelyg/zakazat-sayt-katalog-v-moskve.php бонус код на танки 2016 декабрь http://ise.md/index.php?subaction=userinfo&user=ejuky взыскание долга по акту http://sad-kvartal.ru/index.php?subaction=userinfo&user=iqefe бесплатные игры онлайн стрелялки шарики играть http://urologbun.ro/forums/topic/%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%81%d0%bf%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b5%d1%80-%d1%88%d0%bd%d0%b5%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%b8%d0%b9/ российский рейтинг хостинг http://kontorki.ru/index.php?option=com_community
russian slots как выиграть джекпот в игровой флеш сайт бонус при регистрации без депозита вулкан бесплатный игровой сайт для детей кенгуру джекпот скачать торрент в хорошем качестве 720 бонусы при регистрации в букмекерская контора лига ставок бесплатные бонус коды для world of tanks на танки деньги за открытие игры заработок в интернете срочный сайты с играми на деньги
бонус коды для танков видео http://doktor-ya.ru/index.php/forum/user/95487-efofyh свидетельства о регистрации ип не выдают http://dedmorozural.ru/users/awamimic заработать через интернет денег http://www.gerschedersv.de/index.php?option=com_easybookreloaded казино бонус за регистрацию http://med-online.com.ua/forum/thread19898-1.html#20590 как стать миллионером на ставках спорта http://www.1stanapa.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ozoped
WilliamJax
Наш сайт порнуха страстная смотреть бесплатно представляет одну из самых больших и определенно самую эксклюзивную коллекцию порно видео. Если вы любите порно инцест смотреть онлайн , то вы попали сообразно адресу – именно здесь позволительно наблюдать секс-видео онлайн, без регистрации и в высоком качестве. Мы добавляем горячие кончают на лицо с разговорами русские каждый сутки, https://7porno.online/categories/HD/ заранее разбив их в соответствии с порно-жанрами и задействованными порнозвездами. Только на нашем сайте вы сможете насладиться по-настоящему быстрым стримингом в HD, без потери качества.
RobertThono
Почему стоит выбрать выше сайт для просмотра порно ролики сын трахает онлайн? Однако просто – мы выкладываем на нашем ресурсе лишь интересные и необычные ххх ролики круг день! Можно назвать это эксклюзивом, а это значит, больше такого контента вы нигде не найдете. Стоит отметить, что каждое видео можно перемотать для спешный часть, это бесконечно удобно, преимущественно порно глубокий минет анал первый раз ежели вы ограничены во времени. Сайт FUCK GAL позволит вам погрузиться в целостный круг эротических фантазий и наслаждений. Большой https://fuck-girl.xyz/categories/%D0%A7%D0%BB%D0%B5%D0%BD/ отбор категорий порнухи, дает мочь удовлетворить интересы всех наших посетителей, который бы обличие секса они не предпочитали. Здесь питаться весь: от бдсм извращений перед любимого всеми русского порно. Пусть чтобы вас не станет секретом, что отдельный сможет найти то, что ему по-настоящему нравится, ведь единовременно в погода пикантного видео довольно делаться всё больше и больше! Мы работаем, для вы наслаждались новым поревом и получали апогей кайфа. Наш знак – больше секса и разврата. Один лучшие порно ролики попали в нашу коллекцию, следовательно ты обязан это увидеть! Если вам понравился наш ххх-сайт, то добавляйте его в закладки и возвращайтесь еще, дабы созерцать безмездно секс ролики с похотливыми девушками и горячими мамочками 24 часа в день!
RuebenHib