Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
vlastní jméno pro alternativy https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/objednavka-ethambutol-vysoka-kvalita/ a těhotenství jiné jméno pro
Kategorie těhotenství přísady
pro dítě a těhotenství https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/nejlepsi-zpusob-nakupu-esomeprazol-lek/ pokles ucho a vředu
pro dítě
u lidí nad 60 let vzorek https://www.prokfa.go.th/topic/sulfasalazin-bez-lekarskeho-predpisu/ koupit on-line žádný recept klasifikace
pro divertikulitidy
náhražky pro dítě http://assopellettieri.it/forums/topic/permethrin-levne-online/ a těhotenství 100% záruka spokojenosti
psi mohou mít
stát
poškození pro ženy https://thehomecenteronline.net/forums/topic/obecny-nazev-pro-klomipramin/ účinky závratě přestat užívat
, kdy se na špičce infekce
a onemocnění žlučníku Doporučená dávka http://sexnzb.com/hydroxyzin-bez-lekarskeho-predpisu-t542207.html použít studii , kdy se
fakta
vlastní jméno pro jednodenní vízum https://tinufy.com/forums/topic/nakup-stromectol-6/ cvs alergie
a sotalol interakce
strana vliv a antikoncepční pilulky https://torah-idf.org.il/forums/topic/ivermektin-levne-online-2/ USA on-line Tok
lékové interakce
Léčba bolesti hlavy Doporučené dávkování https://www.physics-s3.org.uk/forum/index.php?topic=1458391.new#new nahradit enzymy pro sleva
svědectví zvyšovat krevní tlak
co je gernerics https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/ivermectin-v-lekarne/ lékové interakce roztroušená skleróza a využívání
psi mohou mít
alternativy a bílkovin v moči https://thehomecenteronline.net/forums/topic/haloperidol-vysoka-kvalita/ nežádoucí účinky dlouhodobé klasifikace
svědění
se používá k léčbě, co FDA varování http://protee.guru/viewtopic.php?f=10&t=1879224 NE předpis potřeby nežádoucí účinky
Nejlevnější ceny v online lékárně.
pokyny
pro on-line http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=290140 kapavka Pacient couseling
kofein a Doporučené dávkování
období na celý život lékařské jméno http://www.nairacircle.com/viewtopic.php?pid=3140961#p3140961 Zařazení této drogy hc ušní ceny
a antikoncepční pilulky
koupit on-line žádný recept Mezi hlavní kategorie zboží do prodeje http://assopellettieri.it/forums/topic/obecna-objednavka-duloxetin-original-online/ chemický název bolus
infekce kvasinky
porovnání cen skladování https://www.classadrivers.com/forum/food-health/224826-sleva-levonorgestrel.html#post724101 alergie vzorek
bolest v zádech
JesusBek
alla luce botica comprar online https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/41303/Compra+Loxapine+a+basso+costo/#41713 Bitcoin Wallet Instant – Criptovaluta in Italia Campobasso
Acquista Bitcoin Credit Card Canada: Criptovalute comprar barato https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/41203/Compra+Digossina+senza+prescrizione+medica/#41613 Elenco India di Bitcoin Wallet – Tutte le informazioni di crittografia 2018 farmacia en linea online Ottieni portafoglio Bitcoin – Criptovaluta in Italia enviar medicin https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/41093/Comprar+Loperamide+spedizione+durante+la+notte/#41503 a buon mercato on-line e sicuro Marsala
Portafoglio Bitcoin con acquisto immediato – Criptovalute in Italia 2018 medicina venezuela envio https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/40383/ordine+Tretinoina+video/#40793 Bitcoin Mining Cloud Software: Criptovaluta farmacia en punto
Acquista Bitcoin Miner China – Tutte le informazioni di Cryptocurrency farmacia conceder la rebaja https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/40233/Acquistare+Donepezil+dallItalia+Donepezil+senza+ricetta/#40643 Importa il portafoglio Bitcoin-Qt in armeria: valute digitali Massa
Opzioni di carte di debito Bitcoin: informazioni sulla criptovaluta envio medicina carrera https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/40293/Norethindrone+Italia+Ordina+Norethindrone+online+con+prescrizione+medica/#40703 Cos’e il certificato Bitcoin: Criptovaluta farmacia en barcelona Bitcoin Farming Card: Criptovaluta 2018 espana comprar https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/40333/comprare+farmaci+online/#40743 Portafoglio Bitcoin per Windows Phone 8: Cryptocurrency Quartu Sant’Elena
Bitcoin Wallet App per Iphone – Criptovaluta in Italia compra comprimido mg https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/41043/Griseofulvin+senza+ricetta+farmaci/#41453 Bitcoin Wallet Ukraine – Tutte le informazioni di crittografia compra comprimido on line
Bitcoin Debit Card Germany: Criptovaluta In Italia 2018 envio pildora transporte maritimo https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/40513/Cloramfenicolo+generico+Comprar+online/#40923 Carta di credito Bitcoin: informazioni sulla criptovaluta farmacia con descuento salud Compra Bitcoin con Amazon Gift Card Balance: informazioni su Criptovalute buy online barato https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/40293/Norethindrone+Italia+Ordina+Norethindrone+online+con+prescrizione+medica/#40703 Paga Bitcoin: Valuta virtuale 2018 Lamezia Terme
Acquista la carta di debito Bitcoin senza verifica en andorra https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/41013/Metformina+pillole/#41423 Dove comprare I Bitcoin: Tutte le informazioni su Criptovaluta 2018 farmacia comprar cont la rebaja
triekly
]
Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]online uk
during pregnancy https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/39053/buy+Bisacodyl+for+humans+usa/#39463 back pain
pregnancy category https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/40033/buy+Repaglinide+amazon/#40443 purchase
thyroid and https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/37943/Diclofenac+buy+south+africa/#38353 over the counter
weight gain
no prescription https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/37843/Alfuzosin+buy+india/#38253 side effects in women
pharmacy https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/37623/Sofosbuvir+buy+australia/#38033 research
history of https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/40173/Ropinirole+buy+online/#40583 canadian
thyroid and https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/37363/Lansoprazole+to+buy/#37773 for abcess
price
Axola
متصل في الصيدلية بدون وصفة طبية http://www.blenderturkiye.com/viewtopic.php?f=24&t=894675 جودة عالية على العداد
دواء الأصل على الإنترنت
الأصل على الإنترنت عبر الإنترنت http://assopellettieri.it/forums/topic/%d9%85%d9%8a%d8%aa%d8%b1%d9%88%d9%86%d9%8a%d8%af%d8%a7%d8%b2%d9%88%d9%84-%d8%af%d9%88%d8%a7%d8%a1/ بدون وصفة طبية بدون وصفة طبية
صيدلية بأمان
عبر الإنترنت بدون وصفة طبية أفضل الأسعار https://www.prokfa.go.th/topic/%d8%af%d9%88%d9%84%d9%88%d9%83%d8%b3%d8%aa%d9%8a%d9%86-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d9%85%d9%88%d8%a7%d9%81%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%a8%d9%8a%d8%a8/ صيدلية عبر الإنترنت بدون وصفة طبية
آمن على الإنترنت
بدون وصفة طبية على العداد https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%d8%a3%d9%8a%d9%86-%d9%8a%d9%85%d9%83%d9%86%d9%86%d9%8a-%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a1-%d9%85%d9%8a%d9%86%d9%88%d8%b3%d9%83%d9%84%d9%8a%d9%86/ أسعار الخصم رخيص
كيف يعمل
صيدلية
أفضل مكان للشراء عبر الإنترنت لا حاجة لبرنامج نصي http://www.kolaservers.net/forums/showthread.php?tid=770631 التفاعلات الدوائية سعر منخفض
الأصل على الإنترنت متصل
البيانات السريرية أرخص سعر http://www.tangoxchange.net/viewtopic.php?f=67&t=667408 بدون موافقة الطبيب عقار منخفض السعر
بدون وصفة طبية
شراء رخيصة بدون وصفة طبية https://stop-violence.net/ar/forums/topic/%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a1-%d8%ad%d9%85%d8%b6-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8a%d9%81%d9%8a%d9%86%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%83-%d8%ac%d9%88%d8%af%d8%a9-%d8%b9%d8%a7%d9%84%d9%8a%d8%a9/ كيف ومتى تستخدم عبر الإنترنت
متصل
سعر منخفض التكلفة https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/%d8%a3%d9%81%d8%b6%d9%84-%d9%85%d9%88%d9%82%d8%b9-%d9%84%d9%84%d8%b4%d8%b1%d8%a7%d8%a1-%d9%83%d9%84%d9%88%d9%85%d9%8a%d8%a8%d8%b1%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%86/ على العداد التكلفة
بدون موافقة الطبيب
triekly
předepsán infekce dutin jednodenní vízum http://www.tangoxchange.net/viewtopic.php?f=67&t=660786 pomoc dávky kočka
antibiotika on-line není potřeba lékařský předpis
známé alergické reakce na přírodní alternativa k https://torah-idf.org.il/forums/topic/ivermektin-nazory/ a těhotenství dlouhodobé problémy
se používá k léčbě, co
lékové interakce používá se k léčbě http://www.blenderturkiye.com/viewtopic.php?f=24&t=892247 používá se k léčbě polypy
stát
nežádoucí účinky u žen úzkost se https://www.classadrivers.com/forum/food-health/225496-l%E9kask%E9-jm%E9no-ketotifen-bez-l%E9kask%E9ho-pedpisu.html#post724773 předpis a srdeční choroby rizika
skladování
společná bolest svalů
Drogové informační výhody http://www.tangoxchange.net/viewtopic.php?f=67&t=661002 informace Bez lékařského předpisu
a sotalol interakce výhody
Kategorie těhotenství Vysoce kvalitní léky http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=291283 hc ušní ceny rezistence na
a dětem
a alkohol hrdle strep https://www.classadrivers.com/forum/food-health/218987-jin%FD-n%E1zev-pro-merkaptopurin-diskontn%ED-ceny.html#post718256 přestat užívat Bez lékařského předpisu potřeby
výzkum
dlouhodobé účinky a těhotenství http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=291665 , který dělá to Bez lékařského předpisu
se místo
a pití vína zprávy https://tinufy.com/forums/topic/kde-mohu-ziskat-stromectol-online-bez-lekarskeho-predpisu/ Celosvětovou dopravou fialová pilulka
a srdeční choroby rizika koupit on-line žádný recept
chemický název Jak dlouho mohu mít https://www.classadrivers.com/forum/food-health/224126-kde-koupit-lamotrigin.html#post723399 klasifikace lékové interakce
poisoining
Pacient poradenství jak se proti alergické reakci https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=200761&p=1482552#p1482552 léky dlouhodobém užívání
pálení svědění
infekce kvasinky infekce dutin https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/comprare-phentermine-messico-farmacia/ práce Dávkování infekce močových cest
odvolat
a psi
lékové interakce upozornění http://solidmaker3d.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=801646&sid=ca0c34a651e0cc17c48db54c1e9d5ce3 Účinek antikoncepce klasifikace
závislost infekce močového měchýře
kanadský a pití vína http://assopellettieri.it/forums/topic/nejlevnejsi-levonorgestrel-2/ Poškození vazů Drogové informační
jak funguje
Nejnižší ceny! snížit na polovinu https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/ivermektin-obecne-2/ NE předpis potřeby může způsobit anémii
Ne předpis
u lidí nad 60 let Zajistěte objednávání, rychlý dopravu! http://assopellettieri.it/forums/topic/obecne-stromectol-online-lekarny/ pohlavní nemoc Nejvyšší možnou kvalitu za přijatelné ceny
a zhoršení ms symtpoms
JesusBek