Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
tìdài pǐn wèi yīng'ér https://www.prokfa.go.th/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e7%a5%9e%e5%99%a8-%e5%ad%a6-%e8%8b%b1/ fùzuòyòng lùntán fùzuòyòng
diarreha еЉ ж‹їе¤§зљ„д»·ж ј
zhìliáo shìlì xiàjiàng https://www.prokfa.go.th/topic/%e4%ba%92-%e8%af%91-%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e4%bb%a3%e7%a0%81/ 用于鼻窦感染 zàixiàn yīngguó
wЗ’ nГ©ng nГЎ duЕЌjiЗ”?
láizì jiānádà 如何对抗过敏反应 https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e5%87%ba%e5%85%b8-%e6%a3%80%e6%b5%8b-%e7%bf%bb%e8%af%91/ 和发烧 交互推荐
zГ ixiГ n wЗ’men
盈利能力 hé tángniàobìng https://tinufy.com/forums/topic/%e4%bb%a3%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87%e8%b4%b9%e7%94%a8-%e6%96%87%e4%b9%a6-%e4%bb%a3-%e5%86%99/ 排毒 Zhékòu
hГ© tЗђzhГІng zД“ngjiДЃ
йџ§её¦жЌџдј¤
mìniào gǎnrǎn tìdài pǐn https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/%e4%bd%9c%e4%b8%9a-%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e7%bf%bb%e8%af%91%e7%9a%84%e8%8b%b1%e6%96%87/ 新闻 鼻窦感染
shénme shì chūshòu
bídòu gǎnrǎn 抗生素 https://cphk.nl/forums/topic/%e4%b8%aa-%e4%ba%ba-%e7%ae%80-%e5%8e%86-%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87-%e5%bf%83%e5%be%97/ kānhù 性病
chГЎngqГ shЗђyГІng
切成两半 和肝脏的副作用 http://assopellettieri.it/forums/topic/%e6%95%b0%e5%ad%a6-%e7%a7%91%e5%ad%a6-%e4%bb%8a%e5%90%8e-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e8%8b%b1%e8%af%ad/ lǐyí bāngzhù 证词
yГЎn xГ¬ng jГbГ¬ng
在妇女的副作用 如何治疗过敏反应 https://www.prokfa.go.th/topic/%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87%e7%9a%84%e6%8a%80%e5%b7%a7-%e7%94%b3%e8%af%b7-phd/ kàngshēngsù 新闻上的药物
jiДЃolЗњ yЗ”
Tysonbycle
дверей. Тем более что быть такой рельефной поверхности использовать ламинирование меламиновой бумагой уже не получится. А значит надо извлекать ПВХ иначе ПП пленку, сколько повышает цвет такой двери.Около изготовлении двери из массива требуют тщательного подбора специально просушенного материала, значительных затрат времени на его обработку и отделку.прямо к коробке, особенности отделки стены тоже имеют определенное значение.Чистый правильно выбрать колер межкомнатных дверей в квартиру
ручка дверная для входной двери
входные двери в ростове
https://rostov.dveri-ideal.ru/furnitura/ – купить ручки для межкомнатных дверей
Классификация по способу открыванияраздвижные;защиты от шума проявляется в полной мере.Покрытие межкомнатных дверей: какое лучше по качеству?
Vahtangrrip
Эта шикарная дверь довольно наедине выделяться в интерьере, еще более подчеркивая неприличную скромность только остального, сколько ее окружает.Телескопические наличникиподвергаются усиленной обработке с применением специальных средств.800 х 2000 х 20-70 мм.
купить двери из массива
ручки для дверей
https://pyatigorsk.dveri-ideal.ru/furnitura/ – ручка для входной металлической двери
Двери с наполнением из брусков древесины.В этой статье мы постараемся с вами ориентироваться в том, какие межкомнатные двери лучше выбрать для квартиры сообразно разумному соотношению цены и качества.квартиры, но и иметься надежными и долговечными в эксплуатации.К достоинствам филенчатых дверей дозволено отнести их прочность, добротный внешний фасон и хорошую звукоизоляцию.
Vahtangprip
3. Стеклянная вставка.Действительно, пользоваться их нужно в правильно подобранном интерьере. Скажем, в интерьере в стиле неоклассика.Качающиеся двериПодчас приходится слышать советы, касающиеся того, как выбрать межкомнатные двери по цвету, рекомендующие двухцветные решения — одна поверхность, примерно, светлая, а другая тонированная под дерево.
двери нальчик
входные двери в нальчике
https://nalchik.dveri-ideal.ru/mezhkomnatnyie-dveri/ – межкомнатные двери
Такие эксперименты совершенно допустимы, но всего в книга случае, когда концепцию интерьера разрабатывал профессиональный дизайнер.Дверной забор с кромкойПри наличии стекла интонация передается станет эффективно благодаря монолитности материала. Даже в случае использования триплекса звукоизоляция оказывается недостаточной — внутренние вибрации передаютсяОбщество Белвуддорс находится в Беларуси, и уже заслужила хорошую репутацию для рынке недорогих межкомнатных дверей. Они используют современную технологию ламинирования, которая позволяет изготавливать
Vahtangnrip
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Generika Bestellen apotheke https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-atenolol-teva/ Generika Bestellen Aachen
Deutschland liefern behandlung https://www.isope.org/forums/topic/rosuvastatin-preis-2-50mg/ Shopzilla apotheke bezug fur deutschland Generika generika affiliate https://www.isope.org/forums/topic/sildenafil-generischer-auftrag/ Ohne Rezept Chemnitz
Shopzilla apotheke deutschlands https://www.isope.org/forums/topic/rabatt-propranolol-online/ Bestellen schicken deutschland
Bestellen buy online apotheke https://www.isope.org/forums/topic/online-apotheke-rezeptfrei-desloratadin-desloratadin/ Online Kaufen generisch erection Online Ohne Rezept Kaufen ubersenden online https://www.isope.org/forums/topic/furosemid-in-der-schweiz-bestellt/ Rezeptfrei Kaufen Darmstadt
Deutsch Online Apotheke – Kaufen apotheke schon preiss https://www.isope.org/forums/topic/galantamin-kaufen-schweiz/ Kaufen generisch drugstore
Online Ohne Rezept Kaufen ausverkauf apotheke online https://www.isope.org/forums/topic/generika-ramipril-schweiz/ Deutschland schicken buy online Preis apotheke bezug fur deutschland https://www.isope.org/forums/topic/escitalopram-escitalopram-generika-kaufen-rezeptfrei-serios/ Kaufen Reutlingen
Einzel Kaufen niederlande gunstig https://www.isope.org/forums/topic/dimenhydrinat-kaufen-in-osterreich/ Bestellen apotheke in usa
Ohne Rezept beziehen https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-norfloxacin-groshandel/ Bestellung 100 % Zufriedenheit garantiert. Generika generika ohne https://www.isope.org/forums/topic/generika-diltiazem-schweiz/ Rezeptfrei Kaufen Gottingen
Shopzilla verkaufen pille https://www.isope.org/forums/topic/atenolol-rezeptfrei-kaufen-2/ Einzel Kaufen schicken homepage
sjdhsjdhjs22
TerryPap