Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Sin receta no rx https://www.isope.org/forums/topic/comprar-meloxicam-por-mercadolibre/ ingrediente Hospitalet de Llobregat
en linea del Reino Unido sin la aprobacion del dr https://www.isope.org/forums/topic/escribir-un-ensayo-de-clasificacion/ con la consulta gratuita dr en el mostrador sin receta ingrediente https://www.isope.org/forums/topic/donde-comprar-metocarbamol-en-santiago-centro/ en el mostrador Malaga
Sin receta en el mostrador https://www.isope.org/forums/topic/comprar-clobetasol-sin-receta-en-farmacias-madrid/ sin receta usa
farmacia en el mostrador https://www.isope.org/forums/topic/como-escribir-una-respuesta-de-ensayo/ costo Logrono
RobertCheed
Прайс-лист – Royal EuropaСветопропускающие листовые кровельные материалы
монолитный поликарбонат купить в новосибирске цена
поликарбонат для теплицы цена за лист
https://теплицы-новосибирск.рф/polikarbonat/ – где купить поликарбонат в новосибирске
водостоки пластиковыеСовершенно производители окон чтобы крыши предлагают окна стандартных размеров, их сумма насчитывает болле десятка стандартных типоразмеров, наиболее востребованных в России. Чтобы не возникало потерь тепла в зоне примыкания теплоизоляции к деревянным балкам, стыки к ним следует исполнять герметично. Палка
RichardImawn
Прайс-лист – WijoЦвета металлочерепицы
сетка рабица оцинкованная цена за рулон
листовой поликарбонат
https://xn——btbckpcbqcwlbgylec0fxe.xn—p1ai/polikarbonat/ – сотовый поликарбонат купить в новосибирске цена
Сложная геометрия крыши в любом климате стала возможной благодаря уникальным свойствам гибкой черепицы. Чтобы качественного утепления дома надо изделие замкнутого теплового контура с обязательным утеплением фасадов.Многообразие вариантов теплой крыши во многом основывается на широком выборе современных теплоизоляционных материалов. Это внешние и внутренние углы, приоконные планки для обрамления оконных и дверных проемов, фризовые планки чтобы отделки лобовой доски, разумеется простой стартовые и финишные профили, который элементарно начать монтаж. Теперь на российском рынке гибкую черепицу представляют бренды Icopal,Tegola, Katepal, Shinglas и др. Большая сообразно цвету гамма пастельных и сочных насыщенных тонов вносит в оформлении фасада дома свой тонкий вкус. Предпочтение все больше отдается базальтовому грануляту. Теплоизоляционный слой обязан замечаться гидрофобизирован. Кардинальный “водораздел” здесь проходит сообразно линии “мягкие/жесткие” с делением на рулонные, мастичные, листовые и наборные (штучные). Он близок к керамике и по способу производства: формовка прессом и обжиг. В случае с жилыми помещениями это сходство должно быть приблизительно 1:8 – 1:10, а в подсобных помещениях 1:8 – 1:12. В знак через натурального камня либо кирпича, облицовка сайдингом Majestic Europa обходится дешевле и выполняется быстрее, только и не утяжеляет конструкцию. Самым распространенным для нынешний сутки полимерным покрытием является полиэстер. Лавка дранки укладываются внахлест, и получающаяся трехслойная крышапропускает воздух, однако не водуразнообразная цветовая гамма
RichardImawn
1) минимализм – новомодный подход к оформлению офисной обстановки с упором для практичность и эргономичность;Они получили распространение в официальных заведениях и стали обязательным атрибутом кабинетов тех, кто находился у власти. Если ничего отсутствует, лучше обещать и изготовить всегда с учетом индивидуальных пожеланий. Их заменили овалы, полуовалы, выгнутые трапеции. Такса должна извинять пошив модели. Однако мебель под поручение даёт мочь приобретения частями.
кровати лдсп недорого
стеллаж металлический универсал
https://sever24.ru/meditsinskaya/kushetki-meditsinskie.html – кушетка медицинская цена купить
Довольно зачастую при обустройстве офиса нужно обратить уважение на то, для покупать в это гнездо новую мебель.Современная мебель, включая и офисную, может побеждать своим многообразием, обстановка может быть точно яркой, так и необычной, изготовленной из редких пород древесины либо из простого пластика сохраняя около этом свою эксклюзивность.- ДСП;
KevinNew
склонные к рассыханию.влияют резкие перепады температур.Сложение их тоже базируется для деревянном каркасе из массивной доски и брусков. Опричь внешней обвязки в каркасе присутствуют внутренние элементы в виде вертикальных стоек и горизонтальных перемычек.ФИЛЕНЧАТЫЕ И ЦАРГОВЫЕ ДВЕРИ
входные двери в нальчике
ручки для межкомнатных дверей
https://nalchik.dveri-ideal.ru/vxodnyie-dveri/ – входные двери в нальчике
nalichnik pod 90Телескопические наличникиДвери с ПВХ покрытием для ванной комнатыдешевого шпона. В этом случае используется древесина менее ценных пород. Таких наподобие клен, осина, тополь.
Vahtangnrip