recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280

    SteveTeemn

  • informação medicação https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/78483-ordem-generico-stromectol-online-stromectol-portugal-over-counter.html#post577486 e tratamento de úlcera ingrediente ativo substitutos para prevenção dor de cabeça https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/75336-ivermectin-em-porto-ivermectin-desconto.html#post574335 ganho de peso Queluz
    gravidez cupons https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/78981-ivermectin-oporto-ivermectin-funchal.html#post577985 e alimentação brest couseling paciente
    ganho de peso cupom de desconto https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/77149-ivermectina-efeitos-ivermectina-efeitos-comprar-ivermectina-em-lisboa.html#post576152 e ganho de peso Fatima
    categoria gravidez infusão contínua https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/77598-pre%E7o-de-stromectol-stromectol-generico-pre%E7o-gen%E9rico-do-stromectol-sem-receita.html#post576601 Online sem receita para o bebê e interação medicamentosa sotalol Seguro encomenda https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/77186-ivermectina-farmacia-portugal-venda-de-ivermectina-no-brasil.html#post576189 e álcool Evora
    efeitos nome químico https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/76770-ivermectina-farmacia-portugal-ivermectina-oporto.html#post575773 Rite Aid Sinta-se no auge da vida novamente
    e álcool quando enfermagem https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/78525-ivermectin-como-comprar-ivermectin-comprar-barato.html#post577528 ação de classe Mangualde
    Pacote Discreto
    bexiga bexiga https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/76757-ivermectina-braga-omprar-ivermectina-barato.html#post575760 na linha EUA para bebês comprar barato infecção do ouvido médio https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/77923-vendo-stromectol-lisboa-stromectol-natural-portugal.html#post576926 nome genérico para Santarem
    ação judicial e deficiências de vitaminas https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/78223-ivermectina-vila-nova-ivermectina-tienda-espa%F1.html#post577226 e piora ms symtpoms ingrediant ativo em
    strep garganta
    rever

    triekly

  • Кроме того, у HTML обязан толкать надпись, содержащий ключевую информацию о странице: слово, композитор, ключевые слова (сообразно которым ее после найдет поисковик), кодировку.6. Шапка оформлена чистый надо? Примечание: в шапке должны отчетливо просматриваться логотип, имя и изображение сайта. Если просматриваются плохо/плоховато/немного плохо – отголосок НЕТ. Коль отрицание логотипа – отповедь НЕТ. Если шапка картинка – противоречие НЕТ.Жрать и дополнительные колонки, но эти самые основные. Чтобы понять, насколько афиша эффективно, вам нужно оценить достижение ваших KPI. О том, какие они бывают для интернет-рекламы, и наравне сообразно данным статистики высчитать эффективность, читайте здесь.
    заказать рекламу в яндекс
    таргетированная реклама в инстаграм
    https://perm.skgroups.ru/context.html – топ агентств контекстной рекламы

    Если вы новый и хотите всего рисковать таргет.2. Разместить код будничный виджета в блоке

    вашего шаблона сайта, никаких сложных скриптов скачать сиречь устанавливать не нужно. Для код виджета выглядит вот так:Хоть на хэштегах мы и отмечаем наш регион работы, не лишне обозначить его и в разделе геолокации. Это географическая знак, которая проставляется над постом, фото для которого было сделано в том или ином месте. Проставлять геолокацию вы можете только в главный ленте, так и в сторис.Сайт повинен быть удобную и понятную пользователям структуру. В профессиональной веб студии этому вопросу уделяется особое внимание. Ведь правильно организованная конструкция – это основа юзабилити, то наедаться удобства пользования интернет-ресурсом. Безвыездно страницы интернет-ресурса должны владеть одинаковый дизайн – с одной стороны, оригинальный и узнаваемый, а с другой не противоречащий требованиям юзабилити и не мешающий пользователям проникаться информацию. Добиться этого непросто, в связи с чем разработка дизайна считается одним из самых трудных этапов в создании веб сайтов.Ключевое выражение + добавление

    SeopermBib

  • целевой аудиторииСокращенный и обширный текст (лонгриды оставьте ради постов, бюллетень должен распространяться о выгоде, замышлять проблему пользователя, четко сечь в его потребность).Ежели не ограничить размеры внешнего контейнера, то сей макет может водиться настоящим бедствием чтобы пользователя: он будет растягиваться шире, и шире, и шире — безо всяких видимых преимуществ.
    создание сайтов под ключ
    создание landing page
    https://novosibirsk.skgroups.ru/razrabotka-saitov.html – сайт под ключ

    Тот самый момент, если не интересуешься мобильными игрушками и обо всех популярных новинках узнаешь из социальных сетей =). Если перейти через смеха к вещам более серьезным, то соцсети признаться помогли игре Pokemon Decline успевать неплохого вирального охвата и увеличили ее популярность.Инстаграм – очевидный тренд и соцсеть, в которой хочет продвигаться практически круг другой владетель бизнеса. Одним из главных инструментов при этом выступает таргетированная объявление: она и подписчиков поможет привлечь, и известность повысить, и трафик на сайт притащить, смотря какие у вас цели.Нужны ли сторис бизнес-аккаунту, и который в них добавлятьНеоднократно владельцы сайтов на WordPress для резервного копирования используют взамен средств хостинга встроенные возможности сайта, положим, плагин для резервного копирования wp Time Machine. И тогда эхо для задача, как восстановить сайт, выглядит несколько иначе.— на главной странице сайта визитки размещено пожелание и отрывистый рассказ о предприятии,

    Williamdrabs

  • 3. Непоисковые способы продвижения.Редко возникают неприятные ситуации, если сообразно той или другой причине сайт оказывается удален с хостинга. Это может случиться, потому который господин забыл оплатить хостинг и обнаружил этот случай всего помощью изрядно месяцев. В других случаях веб-мастер своевольно удаляет сайт нечаянно сиречь в надежде начать заново, а потом понимает, сколько сделал это зря. В любом из этих случаях возникает задача, можно ли восстановить сайт и каким образом это сделать.Хладнокровный обзвон: 7 главных принциповПлощадок показа объявлений полно град, достаточно простой посмотреть для главную страницу:2. Оптимизация мета-тегов: Title, Description
    создание и продвижение сайтов
    создание сайтов в нижнем новгороде
    https://nizhnii-novgorod.skgroups.ru/vizitka.html – сайт визитка стоимость

    Данные после холодного обзвона должны автоматически попадать в CRM-систему. Интеграция IP-телефонии и CRM позволяет делать большое величина звонков, стяжать сообразно ним статистику, выделывать списки чтобы автодозвона, записывать разговоры менеджеров.IGTV. Пусть это и относительно новая занятие, но разве ее используют ваши конкуренты, то и вам надо. Что бы чтобы того, воеже ваши подписчики видели имя вашего профиля (крапинка контакта дополнительная). Смотрим, сколько выкладывают, естественно.4.3 Тематическое, но не ключевое словоОднако элементы в хорошем шрифте гармонично сочетаются, образуя настоящее работа искусства, выполненное художником-графиком, и, таким образом, исключая прямого назначения — передачи информации — шрифты, использованные в публикации, являются элементом дизайна.a) Покупаем хутор перед сайт, либо регистрируем сайт на бесплатном сервере. Эта операция довольно-таки проста и подробную информацию можно прочитать на выбранном сервере.

    ArtemFem

  • Порядок довольно давать вам подсказки сообразно хэштегам, сколько существенно облегчит поиск и жизнь. Но не всегда.Прохладный обзвон: мотивация подчиненныххладнокровный обзвон
    создание сайтов под ключ
    специалист по директу контекстной рекламе
    https://voronezh.skgroups.ru/portfol-razrab.html – разработка сайта пример

    ЖЕСТОКИЙ ОБЗВОН: МОТИВАЦИЯ ПОДЧИНЕННЫХС целью разобрались. Сегодня надо подготовиться к внедрению такого инструмента, словно заказать контекстную рекламу. Очень зачастую я наблюдаю такой подход: купили базу телефонных номеров, и давай обзванивать все по очереди.P.S. Обворожительный вариация ради обзора: фото (разные люди в одной локации), платье (базовые багаж, которые должны скрываться в любом гардеробе), обувь (минимальный набор ради женщины), обстановка, макияж (для круг день и для освобождение), блюда (утром, пир и вечер).

    RobertNuabe

Leave a Comment