recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280

    SteveTeemn

  • kisankanna porno порно porno org legal porno

    Danielkex

  • renais efeitos colaterais efeitos laterais https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/76098-comprar-ivermectina-com-pre%E7o-ivermectina-almada.html#post575101 veias Queluz
    e os efeitos colaterais do fígado e aumento da extrogen https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/76999-compre-ivermectina-gen%E9rico-descontos-ivermectina-cupom.html#post576002 problemas a longo prazo bolus sintomas alérgicos de MasterCard https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/77763-ivermectina-como-comprar-ivermectina-braga.html#post576766 Preço mais barato na farmácia online. Horta
    para abcesso alternativas https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/77996-stromectol-mastercard-mg-stromectol-comprar-barato.html#post576999 esclerose múltipla e da utilização de tendão
    dosagem de injecção Barganhar preços https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/75459-ivermectin-gaia-omprar-ivermectin-barato.html#post574460 dosagem de Viseu
    detox perigos https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/75625-ivermectin-barato-em-portugal-compre-ivermectin-gen%E9rico.html#post574626 A melhor qualidade possível a preços acessíveis canadense seguro para o meu bebê tendão https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/78364-ivermectina-gen%E9rico-compra-line-ordem-ivermectina-pre%E7o.html#post577367 para crianças Castelo Branco
    a pílula roxa comparado https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/78642-ordem-de-ivermectina-mg-comprar-ivermectina-em-portugal.html#post577645 Top Quality Apenas pesquisa
    dosagem para infecção do trato urinário
    líquido amamentação https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/75340-ivermectina-tienda-espa%F1-ivermectina-pre%E7os.html#post574339 Preços baixos Sinta-se no auge da vida de novo! comparado e gravidez https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/78328-ordem-stromectol-pre%E7o-stromectol-desconto.html#post577331 preços hc óticos Loures
    pólipos dosagem para prostatite https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/75568-ivermectina-gaia-ivermectina-natural-portugal.html#post574569 que faz controle pílulas Bith
    Reino Unido
    problemas

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Nie obsesję na punkcie swojej wagi
    generic equivilent epidemia koronawirusa gdzie to jest https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73135-efekty-uboczne-iwermektyna-iwermektyna-gda-sk.html#post572125 kiedy należy podjąć leczenie biofilmГіw w ranach leczenie raka piersi wedЕ‚ug etapu
    Jest to popularne wśród młodych kobiet, które zaczynają pracę w biurach i muszą być na nogach przez cały dzień Możesz kontrolować porcje i zawartość, co jesz
    hiperkaliemia antywirusowa maska ​​na obrzД™k twarzy curad antywirusowa maska ​​na twarz amazon https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74740-gdzie-kupi-ivermectin-jak-za-ywa-ivermectin.html#post573736 rozpocząć pracę leki przeciwwirusowe na opryszczkД™ kotГіw
    Poznałem ludzi, którzy nawet nie pamiętam kiedy ostatni raz weszli do czyszczenia zębów i rentgenowskiej i taki
    u osób powyżej 60 lat jednoczeЕ›nie przeciwwirusowe i antybiotykowe https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73486-ivermectin-szczecin-sprzedam-ivermectin-krak%F3w.html#post572477 Badania leczenie oznacza hindi
    Poszukiwanie prawdziwych odpowiedzi na temat sposobu, aby uzyskać wyraźny szybko skóry może być prawdziwym Downer
    Wskazania naturalny Е›rodek przeciwwirusowy dla wirusa ЕјoЕ‚Д…dka https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73560-cena-iwermektyna-oryginalna-iwermektyna.html#post572551 w czasie ciąży znaczenie terapii przeciwwirusowej w urdu
    Rozwiązanie jest proste, wykorzystanie frotte
    Należy wymienić soczewki co 2 tygodnie do uzyskania optymalnej wydajności
    przepisywaniu szampon krГіlewski objД™toЕ›Д‡ zabiegu https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74627-ivermectin-wroc-aw-ivermectin-%F3d.html#post573623 kiedy należy podjąć antywirusowa maska ​​izolacyjna
    Nie ma potrzeby się martwić, bo nie jesteś sam 5mg
    bóle mięśni wskazanie wЕ‚aЕ›ciwoЕ›ci przeciwwirusowe grippe https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73716-tani-zamiennik-ivermectin-bez-recepty-ivermectin-apteka-warszawa.html#post572707 Niskie Ceny czosnek i leki przeciwwirusowe
    Dopiero, kiedy wziął czas, aby rzeczywiście dowiedzieć się, co spowodowało ich rozwój, że rzeczywiście wybrać rozwiązanie, które rzeczywiście przepracowanych
    ból brzucha peЕ‚ny film antywirusowy oglД…daj online https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73665-jak-za-ywa-iwermektyna-jak-stosowa-iwermektyna.html#post572656 Niskie Ceny leki stwardnienie rozsiane
    - Po pierwsze stanowią OK znak ręką, dotykając kciukiem i palcem wskazującym razem
    Dawka dla prostaty leki stosowane w leczeniu pomocy diagnoza i leczenie pomocy HIV lekarstwo na pomoce choroby https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74161-gdzie-kupic-stromectol-w-krakowie-odpowiednik-stromectol-w-aptece-bez-recepty.html#post573154 Forum leki hamujД…ce ukЕ‚ad odpornoЕ›ciowy
    Jedną z podstawowych rzeczy do zrobienia jest, aby zmienić buty, że nosisz udać się do swojej pracy

    triekly

  • porno big tits порно porno films

    MatthewHalge

  • antivirovГЎ chemoterapie antivirovГЎ chemoterapie lГ©ДЌba kapilГЎrnГ­ho hemangiomu sГ­tnice oЕЎetЕ™enГ­ vztekliny lГ©ДЌba syfilisu lГ©ДЌba mrtvice lГ©ДЌba skoliГіzy oЕЎetЕ™enГ­ sarЕЇ lГ©ДЌba sepse lГ©ДЌba koЕѕnГ­ch chorob lГ©ДЌba ЕЎoku lГ©ДЌba bolesti v krku lГ©ДЌba sinusitidy lГ©ДЌba rakoviny Еѕaludku lГ©ДЌba septickГ©ho ЕЎoku lГ©ДЌba stresovГ© moДЌovГ© inkontinence oЕЎetЕ™enГ­ jizev lГ©ДЌba seboroickГ© dermatitidy lГ©ДЌba sociГЎlnГ­ fГіbie lГ©ДЌba spondyloartrГіzy lГ©ДЌba spasticity oЕЎetЕ™enГ­ synkopa lГ©ДЌba specifickГ© fobie u dospД›lГЅch oЕЎetЕ™enГ­ std https://21vets.org/forums/topic/jak-nakupovat-ivermectin-nizka-cena/ antivirovГ© lГ©ky dlouhodobГ© antivirovГ© lГ©kovГ© kapaliny antivirovГ© lГ©ky jГЎtra antivirovГЎ lГ©ДЌiva se mohou zamД›Е™it na kvГ­z nГЎzev antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГЎ lГ©ДЌiva analogy nukleosidЕЇ antivirovГЎ lГ©ДЌiva neuropatie antivirovГЎ lГ©ДЌiva nefrotoxickГЎ antivirovГ© lГ©ky ДЌГ­slo antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky sestry laboratoЕ™ antivirovГЎ lГ©ДЌiva pЕЇvodnД› pouЕѕГ­vanГЎ pro antivirovГ© lГ©ky osmГіza antivirovГ© lГ©ky na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky mechanismu pЕ™ehled antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky oДЌnГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌiva jinГЎ jmГ©na pЕ™edГЎvkovГЎnГ­ antivirovГЅmi lГ©ky 10 antivirovГ© lГ©ky transportГ©r organickГЅch anionЕЇ cena antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky antivirovГЅ lГ©k – farmakologickГЅ kvГ­z kapitola 40 antivirovГ© lГ©ky kvГ­z antivirovГ© lГ©ky otГЎzky s moЕѕnostГ­ vГЅbД›ru z nД›kolika moЕѕnostГ­ vД›tЕЎina antivirovГЅch lГ©kЕЇ kvГ­z nejvГ­ce antivirovГЅch lГ©kЕЇ cГ­lovГЅ kvГ­z antivirovГ© lГ©ky lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce bД›hem tД›hotenstvГ­ lГ©ДЌenГ­ roky lГ©ДЌba yves rocher
    lГ©ДЌba zap untuk bekas jerawat coronavirus ce inseamna
    antivirus valacyclovir sergiwa antivirus toolkit http://assopellettieri.it/forums/topic/web-s-nejlepsi-koupi-stromectol-3/ antivirová maska ​​singapore mohou antivirové léky způsobit kvasinkovou infekci antivirové léky vás unavují způsobují antivirové léky kvasinkové infekce antivirové léky tě dělají nemocnými antivirové léky na antivirová léčiva třída antivirová léčiva klasifikace léčiv mnemonika pro klasifikaci antivirových léčiv klasifikace antivirových léčiv klasifikace antivirových léčiv podle mechanismu účinku sar antivirových léků antivirové léky v oftalmologii antivirové léky ve stomatologii diapozitiv antivirových léků farmakologie antivirových léčiv léčivá chemie antivirových léčiv antivirový dextran sulfát antivirové léky chřipkové infekce antivirový lék chřipkový virus odolnost proti virové chřipce antivirová léčiva pro vedlejší účinky chřipky antivirová léková pandemická chřipka antivirové léky proti chřipce nové antivirové léky na chřipku antivirové léky proti chřipce dítě chřipkové antivirové léky význam antivirové léčivo pro ptačí chřipku antivirová rezistence na chřipkové viry použití antivirových léčiv pro chřipku základní dokument pro lékaře antivirové chřipkové léky antivirové léky proti chřipce antivirové užívání drog během pandemie chřipky definice chřipkových antivirových léků antivirové léčivo používané pro chřipku antivirová léčba chřipky použití antivirových léčiv pro chřipkové vedení pro lékaře antivirové léky další pandemie chřipky chřipkových antivirových léků antivirová léčiva pro léčbu chřipky systematické hodnocení a ekonomické hodnocení antivirové léky proti chřipce antivirové léky na antivirové léky na antivirové léky na antivirové léky na vedlejší účinky herpesu antivirové léky na herpes přes pult antivirové léky na antivirové léky na opar v Nigérii antivirové léky na virus herpes simplex antivirové léky na antivirové léky na antivirové léky na opar během těhotenství antivirové ošetření antivirové léky na genitální herpes antivirové léky na orální herpes denní antivirové léky na nejlepší antivirové léky na antivirové léky a herpes virus jak účinné jsou antivirové léky na běžné antivirové léky na antivirové léky pro kočky s na přepážce antivirové léky na genitální herpes antivirové léky pracují pro antivirové léky na oční opar účinnost antivirových léků na dlouhodobé účinky antivirotik na opar antivirové léky na kočičí herpes supresivní antivirová terapie pro genitální herpes antivirová terapie pro genitální herpes antivirový lék v antivirové léky na opar úst nové antivirové léky na názvy antivirových léků na antivirové léky na oční opar vypuknutí antivirového léku typy antivirotik pro herpes vedlejší účinky antivirotik na herpes antivirová léčiva proti virům viru varicella-zoster a virům herpes simplex
    coronavirus china shanghai
    yodate coronavirus yenilikler mГ­sto zГіny koronaviry koronavirus koronavГ­rovГ© zombie koronavirus zerohedge https://21vets.org/forums/topic/ivermectin-bez-lekarskeho-predpisu-11/ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ s pЕ™Г­klady klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ lГ©ДЌivГЎ chemie klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ s pЕ™Г­klady pdf klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ s pЕ™Г­klady nejlepЕЎГ­ antivirovГЅ krГ©m na opary antivirovГЅ krГ©m otc na opary antivirovГЅ krГ©m na pЕ™edpis na opary lokГЎlnГ­ antivirus pro opary nejlepЕЎГ­ antivirovГЅ lГ©k na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ krГ©m na opary antivirovГ© tablety na opary australia antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky jsou bД›Еѕnou lГ©ДЌbou antivirovГ© lГ©ky na antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky na zГЎpal plic antivirovГ© lГ©ky lze nejlГ©pe popsat jako antivirovГ© lГ©ky na hpv
    antivirovГЅ filmovГЅ pilot antivirus hindЕЎtina pЕ™ezdГ­vanГЎ hollywoodskГ© filmy ke staЕѕenГ­
    lГ©k antivirovГЅ 3 lettres antivirus online http://assopellettieri.it/forums/topic/ivermectin-lek-s-nizkou-cenou/ antivirovГЅ kontra h1n1 protivirovГЅ herpes lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ para el herpes lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ herpes protivirovГЅ gripe lГ©ДЌivo antivirovГ© para la influenza
    protivirovГЅ lГ©k antivirovГ© lГ©ДЌivo lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ rhume antivirovГ© lГ©ky na opary lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ tamiflu antivirovГЅ lГ©k vih
    lГ©ДЌebnГ© mlГ©ko olej na oЕЎetЕ™enГ­ lГ©ДЌebnГ© mlГ©ko oЕЎetЕ™ovacГ­ kapalina vГЅznam krajiny lГ©ДЌby
    lГ©ДЌebnГ© mlГ©ko olej na oЕЎetЕ™enГ­ lГ©ДЌebnГ© mlГ©ko oЕЎetЕ™ovacГ­ kapalina vГЅznam krajiny lГ©ДЌby antivirovГ© lГ©ky pro plantГЎrnГ­ bradavice antivirovГ© lГ©ky v tД›hotenstvГ­ tД›hotenstvГ­ herpes antivirus lГ©ky antivirovГ© lГ©ky, kterГ© zabraЕ€ujГ­ opakovГЎnГ­ opary antivirovГ© lГ©ky k prevenci oparu antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce antivirovГ© lГ©ky odolnost proti antivirovГЅm lГ©kЕЇm antivirovГ© lГ©ky vyrГЎЕѕka rizika antivirovГЅch lГ©kЕЇ https://tinufy.com/forums/topic/vlastni-jmeno-pro-ivermectin-alternativy/ antivirovГЎ lГ©ДЌba pГЎsovГ©ho oparu antivirovГЅ lГ©k na antivirovГЎ lГ©ДЌba lokГЎlnГ­ antivirus pro antivirovГЎ chemoterapie definice antivirovГ© chemoterapie antivirovГЎ chemoterapie pdf zprГЎvy z koronavГ­rusu v ДЊГ­nД› dЕЇvody poranД›nГ­ skuteДЌnГЅ poДЌet mГ­ra zpД›tnГ©ho zГ­skГЎnГ­ koronaviru v ДЊГ­nД› skuteДЌnГЎ pravda reakce koronaviru na ДЌГ­nu symptГіm coronavirus china shenzhen
    lГ©ДЌba osteoporГіzy lГ©ДЌba osteochondritidy lГ©ДЌba onychomykГіzy zachГЎzenГ­ s pachateli lГ©ДЌba osteomyelitidy lГ©ДЌba osteoartrГіzy vodГ­tka zaloЕѕenГ© na dЕЇkazech kolena lГ©ДЌba ortostatickГ© hypotenze lГ©ДЌba obstrukДЌnГ­ Еѕloutenky lГ©ДЌba orГЎlnГ­ kandidГіzy lГ©ДЌba otosklerГіzy zpracovГЎnГ­ oa antivirovГЎ garganta
    oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГЅm jazykem oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГ© nehty lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce kЕЇЕѕe lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce antibiotiky lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce batole oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГЅch nehtЕЇ lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce pod prsu oЕЎetЕ™enГ­ nedostatek zinku lГ©ДЌba oЕЎetЕ™ovacГ­ zГіna lГ©ДЌba zika viru lГ©ДЌba zenker diverticulum virus viru coronavirus que tipo de koronavirus qiagen https://tinufy.com/forums/topic/koupit-stromectol-droga/ coronavirus china ultimele stiri lГ©ДЌba synonymum medical
    online mapovГЎnГ­ koronaviru zprГЎvy koronavГ­rovГ© zprГЎvy zprГЎvy z koronaviru zprГЎvy z koronaviru 27. ledna
    fronta coronavirus quebec 2020 antivirovГЅ grippe https://torah-idf.org.il/forums/topic/prodej-za-stromectol-bezpecne-lekarna/ remedio antivirus gripe antivirovГЎ rostlina antivirovГЅ potenciГЎl bulharskГЅch lГ©ДЌivГЅch rostlin antivirovГЎ profylaxe antivirovГЅ protokol antivirovГ© produkty antivirovГ© potenciГЎly lГ©ДЌivГЅch rostlin antivirovГЅ prГЎЕЎek antivirovГЎ lГ©kГЎrna antivirovГЎ pastilka antivirovГЎ pastilka antivirus pentru gripa
    antivirovГЅ gabirol
    coronavirus china shanghai antivirovГЅ mechanismus ГєДЌinku antivirus nedir http://assopellettieri.it/forums/topic/obecne-jmeno-ivermektin-genericke-leky/ antivirus pro chЕ™ipku antivirus pro prevenci chЕ™ipky antivirus pro vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky chЕ™ipky antivirus pro lГ©ДЌbu chЕ™ipky antivirus na chЕ™ipku pЕ™es pЕ™epГЎЕѕku antivirus pro chЕ™ipku antivirus pro chЕ™ipku uk antivirus pro chЕ™ipku 2018 lГ©ДЌba flutterem lГ©ДЌba alergie na potraviny lГ©ДЌba fibroadenomu zachГЎzenГ­ s ДЌleny rodiny lГ©ДЌba fulminantnГ­ hepatitidy lГ©ДЌba glaukomu lГ©ДЌba gastritidy lГ©ДЌba genetickГЅch chorob lГ©ДЌba gingivГЎlnГ­ recese lГ©ДЌba dny lГ©ДЌba gastritidy u psЕЇ oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕaludeДЌnГ­ch a duodenГЎlnГ­ch vЕ™edЕЇ lГ©ДЌba genetickГЅch poruch lГ©ДЌba granulomatГіzy polyangiitidou naklГЎdГЎnГ­ s goodwillem pЕ™i pЕ™ijetГ­ partnerstvГ­ lГ©ДЌba gingivitidy pdf
    antivirus para gripe

    JesusBek

Leave a Comment