recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280

    SteveTeemn

  • king porno dog porno dream porno movies porno tube com

    Robertounsuh

  • Обратите забота!06/02/2021 12:54Аренда иначе лизингАренда или лизинг
    купить строительный мусор в краснодаре
    услуги спецтехники краснодар
    https://tss123.ru/catalog/inertnye-materialy/gps-i-graviyno-peschanaya-smes/gps-graviyno-peschanaya-smes – гравийно песчаная смесь краснодар

    Заметим, сколько чистка фильтров не входит в стандартное гарантийное обслуживание и должна выполнятся потребителем (так же как замена мешков в пылесосе) в соответствии с требованиями инструкции по эксплуатации. Спецтехника б/у обойдется гораздо дешевле в любом случае. Эту проблему помогает решить JCB Fastrac с древесными фрезами, правоспособный работать для скорости от 50 м/ч быть оборотах двигателя 2000 об/мин, сколько обеспечивает эффективное измельчение древесины. Кроме того, люлька этой модели полноповоротная, что позволяет максимально удобно исправлять её постановка относительно объекта. Традиционных решений малоТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ВОЗМОЖНОСТИСамая распространенная и типичная ситуация – в помещении, где устанавливают кондиционер, не простой окно, а дверь для лоджию. Всетаки зависит через условий эксплуатации, профессионализма оператора и грамотного обслуживания погрузчика, которое инженеры сервисной здание «ЭкоНивы-Техника» вовек проводили в необходимые сроки. Стоит запоминать об обеспечении уровня зарядки аккумуляторных батарей, преимущественно если в распоряжении хозяйства находится непомерный сад техники, некоторые единицы которого не участвуют в ежедневных работах. Накануне только, это обосновано предпочтениями покупателей. Gehl и MustangManufacturingCoПлан лизингаСхема лизинга

    Johnniefer

  • gay porno video porno video chat pornos porno little

    MichaelThash

  • koupit antivirovГЅ lГ©k herpes na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ herpes medikace herpes antivirovГ© lГ©ky bД›hem tД›hotenstvГ­ antivirovГ© lГ©ky na herpes 1 lГ©ДЌba narkolepsie u dospД›lГЅch zpracovГЎnГ­ nph https://torah-idf.org.il/forums/topic/obecny-nazev-pro-stromectol-aktivni-slozka/ antivirovГ© analogy nukleosidЕЇ antivirovГЅ pЕ™Г­rodnГ­ puternic klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ s pЕ™Г­klady klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ lГ©ДЌivГЎ chemie klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ s pЕ™Г­klady pdf klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ s pЕ™Г­klady nejlepЕЎГ­ antivirovГЅ krГ©m na opary antivirovГЅ krГ©m otc na opary antivirovГЅ krГ©m na pЕ™edpis na opary lokГЎlnГ­ antivirus pro opary nejlepЕЎГ­ antivirovГЅ lГ©k na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ krГ©m na opary antivirovГ© tablety na opary australia
    oЕЎetЕ™ovacГ­ zГіna anarchie pЕ™enosu lГ©ДЌby online lГ©ДЌba pЕ™ed pЕ™enosem pacienta popГЎleninami nouzovГ© oЕЎetЕ™enГ­ transfer lГ©ДЌba vГЅznam Е™Г­zenГ­ lГ©ДЌby transferu zpracovГЎnГ­ odpadu perevod zprГЎvy z koronaviru zprГЎvy o zprГЎvy a ЕѕivГ© aktualizace novinka
    lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ isoprinosin antivirovГЅ lГ©k lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ para herpes antivirus para herpes labial avz antivirus toolkit kaspersky http://assopellettieri.it/forums/topic/levne-stromectol-mechanismus-ucinku/ zpracovГЎnГ­ pЕ™Г­roda republika lГ©ДЌba nevolnosti v tД›hotenstvГ­ lГ©ДЌba nevolnost v tД›hotenstvГ­ zachГЎzenГ­ se zloДЌinci oЕЎetЕ™ovacГ­ olej coronavirus w polsce
    antivirovГ© cvs
    antivirovГЅ zГЎzvor antivirovГЅ antivirovГЅ gel antivirovГЎ gripa 2019 antivirovГЎ hepatitida b http://assopellettieri.it/forums/topic/obecna-znacka-stromectol-2/ oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГЅm jazykem oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГ© nehty lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce kЕЇЕѕe lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce antibiotiky lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce batole oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГЅch nehtЕЇ lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce pod prsu oЕЎetЕ™enГ­ nedostatek zinku lГ©ДЌba oЕЎetЕ™ovacГ­ zГіna lГ©ДЌba zika viru lГ©ДЌba zenker diverticulum oЕЎetЕ™enГ­ jehlami oЕЎetЕ™ovacГ­ vosk kokosovГЅ oЕЎetЕ™enГ­
    antivirovГЅ mechanismus ГєДЌinku antivirus nedir
    coronavirus china tianjin léčba keloidu léčba selhání ledvin léčba bolesti ledvin léčba onemocnění ledvin léčba abscesu ledvin léčba selhání ledvin u koček léčba keratitidy ošetření ketonových těl v moči léčba kawasakiho choroby léčba ketoacidózy kóma léčba bolesti kolenního kloubu léčba osteoartrózy kolene ošetření keratokonusu léčba burzitidy kolene léčba otoku kolene léčba artritidy kolene léčba jizev keloidů léčba cirhózy jater léčba leukémie léčba plicního abscesu léčba leukémie léčba bederní kýly léčba lupusu léčba onemocnění jater léčba rakoviny hrtanu léčba listeria ošetření rezistence na leptin zpracování výluhu ze skládky ošetření vředů na rtech léčba otoku jater nakládání se ztrátami léčba leptospirózy léčba místní sklerodermie léčba lišejníků planopilaris léčba leishmania donovani léčba bederní bolesti léčba plicního onemocnění léčba malárie léčba roztroušené sklerózy léčba infarktu myokardu léčba myotonia congenita léčba mastitidy u krav léčba syndromu myofasciální bolesti léčba metastatického karcinomu prsu léčba mentální retardace léčba myotonie léčba bolesti hlavy při nadměrném užívání léků systematická revize https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/kde-mohu-ziskat-ivermektin/ symptom příznaku hadí hady koronavírusový porcelán mořské plody syndrom coronavirus china tajná laboratoř coronavirus china tv antivirové mechanismy rezistence jak se objevuje antivirová rezistence profil antivirové rezistence antivirusový odpor superbugs odolnost proti antivirovým lékům odolnost proti antivirovým látkám antivirová rezistence tamiflu odolnost vůči antivirové léčbě odolnost vůči antivirové terapii odolnost proti antivirovému použití vakcíny proti virové rezistenci antivirová rezistence kdo rezistence na antivirové léky, antivirový účinek a mechanismy rezistence farma antivirová ribavirina tratamiento antivirový antivirová ribavirina definice antivirového stavu antivirový stav antivirový stav v buňkách celulární antivirový stav systémový antivirový stav indukovaný antivirový stav transfekční antivirový stav vyvolat antivirový stav buňka antivirového stavu nanočástice stříbra jako potenciální antivirová činidla antivirová salva recept antivirová salve z citronového balzámu protivirový balzám na citrony chirurgické antivirové obličejové masky curad chirurgické antivirové obličejové masky briutcare chirurgické antivirové masky chirurgická maska ​​s antimikrobiální / antivirovou látkou antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirový synonyma synonymum antivirový agent antivirové léky synonymum antivirový synonymum léčiva antivirová definice synonyma antivirové lékové synonymum synonymum antivirových léků antivirová synonyma konference o antivirových látkách antivirové látky jsou antivirová látka produkovaná virem infikovanými buňkami antivirové léky interferují s antivirové léky proti vzteklině avz antivirus toolkit
    antivirovГЅ tedavi nedir
    antivirovГЎ lГ©ДЌba antivirovГЎ lГ©ДЌba hepatitida c
    antivirovГЅ mechanismus ГєДЌinku antivirus nedir medicamento antivirus vih https://torah-idf.org.il/forums/topic/levne-ivermectin-bez-lekarskeho-predpisu-2/ antivirovГЎ lГ©ДЌba pГЎsovГ©ho oparu antivirovГЅ lГ©k na antivirovГЎ lГ©ДЌba lokГЎlnГ­ antivirus pro antivirovГЎ chemoterapie definice antivirovГ© chemoterapie antivirovГЎ chemoterapie pdf oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro vЕЎi oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon na lupГ©nku oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon joico
    lГ©k antivirovГЅ 3 lettres antivirus nedir vikipedi
    kurkuma antivirovГЅ hpv volnД› prodejnГ© (otc) antivirovГ© lГ©ky na opary za studena pЕ™es pult topickГЅ antivirovГЅ krГ©m na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© tablety na opary pЕ™es pult antivirovГ© oДЌnГ­ kapky pЕ™es pЕ™epГЎЕѕku antivirovГЅ herpes na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ systГ©m pro ЕЎindele na pЕ™epГЎЕѕce lГ©k na antivirovou chЕ™ipku na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na chЕ™ipku pЕ™es pult antivirovГ© lГ©ky na ЕЎindele pЕ™es pultovГЅ antivir pro genitГЎlnГ­ herpes mЕЇЕѕete zГ­skat antivirovГЅ lГ©k na pЕ™epГЎЕѕce pЕ™es pult antivirovГ© lГ©ky na genitГЎlnГ­ herpes antivirovГ© tablety pro herpes pЕ™es pult pЕ™es pult antivirovГ© lГ©ky na je tam volnД› prodejnГЅ antivirovГЅ lГ©k na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky pЕ™es pult ГєstnГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba volnД› prodejnГ© antivirovГ© krГ©my na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© tablety antivirovГЅ tamiflu pЕ™es pЕ™epГЎЕѕku na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© walgreeny antivirovГЎ otc chЕ™ipka antivirus otc meds http://assopellettieri.it/forums/topic/amantadine-jak-a-kdy-pouzit/ evropskГЅ koronavirus 2020 xl3 antivirovГЅ precio
    pЕ™Г­znaky koronaviry lГ©kaЕ™skГ© seznam pЕ™Г­znakЕЇ pЕ™Г­znaky koronaviru pЕ™Г­znaky pЕ™Г­znaky koronaviry nebezpeДЌnГ© pЕ™Г­znaky a pЕ™Г­ДЌina smrti pЕ™Г­znaky koronaviru auf deutsch
    lГ©ДЌba rakoviny lГ©ДЌba hypertenze oЕЎetЕ™enГ­ chЕ™ipky lГ©ДЌba pacienta lГ©ДЌba diabetu lГ©ДЌba astmatu lГ©ДЌba deprese lГ©ДЌba migrГ©ny lГ©ДЌebnГЅ protokol lГ©ДЌebnГЅ program lГ©ДЌba lupГ©nky lГ©ДЌebnГЅ postup vГЅslovnost lГ©ДЌby oЕЎetЕ™ovacГ­ pcos http://assopellettieri.it/forums/topic/lekarske-jmeno-ivermektin-nizka-cena/ antivirovГ© byliny a koЕ™enГ­ antivirovГЅ herpes medicГ­na antivirovГЅ med antivirus hsv 1 antivirovГЅ herpes labial
    antivirová maska ​​singapore
    léčba gynekologické rakoviny léčba gastroduodenitidy léčba gilbertsova syndromu fenobarbitonem léčba glioblastomu léčba glaukomu pdf antivirová chirurgická maska ​​curad antivirová obličejová maska ​​na prodej typy antivirové masky antivirové masky batole antivirová cestovní maska protivirová obličejová maska antivirová obličejová maska ​​nahoru a nahoru curad antivirová obličejová maska ​​uk https://tinufy.com/forums/topic/sleva-stromectol/ léčebné mléko olej na ošetření léčebné mléko ošetřovací kapalina význam krajiny léčby protivirový resfriado
    pЕ™Г­mГ© antivirovГ© lГ©ky na hepatickГ© c novГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌiva proti hepatitidД› antivirovГЎ lГ©ДЌiva pro chronickou hepatitidu bД›ЕѕnГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌiva proti hepatitidД› nejlepЕЎГ­ antivirovГ© lГ©ky pro novГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌiva proti hepatitidД› pЕ™Г­mo pЕЇsobГ­cГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌiva proti hepatitidД› antivirovГ© lГ©ky proti hepatitidД› antivirovГЎ lГ©ДЌba hepatitidy antivirovГ© lГ©ky pro expozici antivirovГ© lГ©ky pro vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky nГЎklady na antivirovГ© lГ©ky pro jmГ©na antivirovГЅch lГ©kЕЇ pro tЕ™Г­dy antivirotik pro typy antivirovГЅch lГ©ДЌiv pro antivirovГЎ lГ©ДЌiva pro virovou hepatitidu novГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌiva schvГЎlenГЎ vГЅrobci antivirovГЅch lГ©ДЌiv v Indii PoradnГ­ vГЅbor pro antivirovГЎ lГ©ДЌiva fda antivirovГ© lГ©ky schvГЎlenГ© fda 2017

    JesusBek

  • porno gif porno xvideos porno dude porno xvideos

    Josephhok

Leave a Comment