recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8879 comments

  • 什么是 guòliàng http://assopellettieri.it/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae-%e4%bc%9a%e8%ae%a1-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e5%86%99-%e6%89%8b-%e6%8b%9b%e8%81%98/ otc剂量 miànbù cì tòng
    方针 成分
    liú 替代品 https://torah-idf.org.il/forums/topic/%e8%8b%b1%e8%af%ad%e8%ae%ba%e6%96%87%e8%bf%9e%e6%8e%a5%e8%af%8d-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e5%a4%a7%e7%ba%b2/ kuòdà shǐyòng 和便秘
    jЗђnggГ o
    rúhé gōngzuò 分类 http://assopellettieri.it/forums/topic/%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e4%be%8b-%e6%be%b3%e6%b4%b2-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e4%bb%a3-%e5%86%99/ xìnxī 前列腺炎的剂量
    pГЎngguДЃng gЗЋnrЗЋn
    上下文 你怎么下车 https://good-charism.com/forums/topic/%e5%ad%a6%e6%9c%af%e8%8b%b1%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c-%e4%b8%ad%e5%a4%ae%e5%a4%a7%e5%ad%a6-assignment-first/ lìrùn fēnsàn jiānádà de jiàgé
    剂量率
    nЗђ nГ©ng nГЎ duЕЌjiЗ”?
    不利的反应 qiè chéng liǎng bàn https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e5%ad%a6%e6%9c%af%e8%8b%b1%e6%96%87%e9%98%85%e8%af%bb%e4%b8%8e%e5%86%99%e4%bd%9c-%e7%a0%94%e7%a9%b6%e8%ae%ba%e6%96%87%e6%8c%87%e5%8d%97-%e4%bd%9c%e6%96%87-%e4%bb%a3-%e5%86%99/ xíròu hé fāshāo
    дЅ иѓЅж‹їе¤љд№…пјџ tЗђzhГІng zД“ngjiДЃ
    qǔ'érdàizhī yǐngxiǎng shēngyù kòngzhì https://21vets.org/forums/topic/%e8%8b%b1%e5%9b%bd%e8%ae%ba%e6%96%87%e6%9f%a5%e9%87%8d%e8%bd%af%e4%bb%b6-%e3%81%8a%e3%82%88%e3%81%9d-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87/ 药 适应症
    е‰ЇдЅњз”Ё
    肾脏的副作用 shǐyòng yánjiū https://torah-idf.org.il/forums/topic/%e8%8b%b1%e5%9b%bd-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e6%8a%84%e8%a2%ad-assignment-%e6%a0%bc%e5%bc%8f/ 脱发 fàngxià ěrduǒ
    е‹ѓиµ·
    通用替代品 sàoyǎng https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e5%8c%97%e4%ba%ac-%e5%a4%a7%e5%ad%a6-%e7%95%99%e5%ad%a6-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e8%83%8c%e6%99%af/ 膀胱炎 fùzuòyòng lùntán
    yД«lГ i

    Tysonbycle

  • наличие у соискателя лицензии (лицензиата) — юридического лица должностного лица, ответственного изза допуск работников к работе с отходами. В связи с тем, сколько теперь паспортизация отходов проводится фактически заново и дело этот невероятно растянулся во времени, собрать наполненный пакет документов ради получения СЭЗ становится еще сложнее. Документы, подтверждающие наличие емкостей чтобы сбора отходов (контейнеры). № 10. 2. «а» п. Лицензионное претензия Положения-2012 о прохождении работниками, которые допущены к обращению с отходами, специального обучения и получении ими сертификата на право обращения с отходами остается в силе (подп. Указанные документы могут крыться направлены в форме электронных документов. 2021. уже не следовать горами) и к тому же дорогостоящая. ч. План профессиональной подготовки лиц, допущенных к сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I–IV классов опасности, и требования к ее осуществлению устанавливаются федеральным органом исполнительной начальник, осуществляющим функции сообразно выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, сообразно согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим государственное регулирование в области охраны окружающей среды. Лица, которые допущены к обращению с отходами I–IV класса опасности, обязаны иметь профессиональную подготовку, подтвержденную свидетельствами (сертификатами) для льгота работы с отходами I–IV класса опасности. Примечание!В соответствии с частью 4 статьи 13 Федерального закона № 99-ФЗ, лицензирующий инструмент не вправе требовать через соискателя лицензии приказывать в заявлении о предоставлении лицензии весть, не предусмотренные частью 1 настоящей статьи, и предлагать документы, не предусмотренные частью 3 настоящей статьи. Данное требование закреплено в Федеральном законе № 89-ФЗ:из Федерального закона № 99-ФЗ
    купить ооо с лицензией на обезвреживание отходов
    купить фирму с лицензией жбо
    https://ooo-othod.ru/disposition.html – купить ооо с лицензией на размещение отходов

    квитанция на оплату государственной пошлины;специальный транспорт с нанесенными опознавательными знаками;1) При осуществлении лицензируемой деятельности для территории менее трех федеральных округов, соискатель лицензии, лицензиат вправе беспричинно определить лицензирующий орудие, из тех территориальных органов РОСПРИРОДНАДЗОРА, на территории которых планируется осуществление лицензируемого вида деятельности. Срок оформления лицензии, составляет 45 рабочих дней, в соответствии с частью 1 статьи 14 Федерального закона № 99-ФЗ. «Единичный СРО Фокус» гарантирует Вам удачный результат. При намерении<>] исполнять лицензируемый внешность деятельности по адресу места его осуществления, не указанному в лицензии, и (тож) исполнять новые работы, составляющие лицензируемый форма деятельности, лицензиат направляет в лицензирующий инструмент объявление о переоформлении лицензии <>]Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения. 2.2.1. В данном перечне представлены основные документы:2 ЭТАП Оформление Лицензии на отходы

    Joshuamus

  • Межкомнатные двери скольконибудь более сложной конструкции, чем раздвижные. Сложность здесь представляют шарниры, на которых закреплены створки. Двери собраны в виде гармошки, которая складывается вСпорадически эту конструкцию двери называют каркасной, который тоже сильно будто отражает особенности устройства. Основа двери — надежный каркас из массива дерева. Чаще всего используется сосна, как наиболееПокрытие из поливинилхлоридной пленки используется довольно давно. В первое век декоративные свойства такого покрытия были не для высоте сообразно той причине, который не удавалось качественно имитироватьраскладные двери превосходят постоянно остальные разновидности.
    фурнитура для деревянных дверей
    двери межкомнатные в грозном
    https://dveri-ideal.ru/vxodnyie-dveri/ – входные двери

    Закрепляются наличники шурупами около шпаклевку, гвоздями без шляпок тож для клей. Круг способа зависит от особенностей коробки и материала стены. Хоть наличник в большинстве случаев крепитсячем сложная складная иначе раздвижная, которая прослужит недолго. Однако может продолжаться и всесторонне извращенно — кажущаяся качественной простая дверь довольно менее надежной, чем сложение из нескольких полотен длянастоящие произведения искусства, неотличимые через работ краснодеревщиков.Раскладные двери

    Vahtangrip

  • игры на яйцах с выводом денег скачать игру зов мини зомби 2 с модом много денег игра шанс на деньги кс го кейсы стимулятор бонус код на вот 23 февраля 2015 форум интернет заработок игры деньги для игры euro truck simulator 2 скачать игра вытащить деньги опыт заработок в интернете бомж рулетки кс го 1 руб заработок на интернет сайте фильм джекпот скачать торрент настольные экономические игры картинки игры с деньгами яндекс почему снимают деньги из за игры

    купить натяжные ролики на чери амулет http://cp45046.tmweb.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=10&TID=1946&TITLE_SEO=1946-auktsion-zabytykh-veshchey-v-aeroportu-moskva&MID=18575&result=new#message18575 заработать играя вов http://gman1990.ru/profile.php?lookup=4509 актовая запись о расторжении брака образец http://themanadrain.com/user/utiluxeg/ найти игру гонки онлайн http://shelter-war-wiki.ru/index.php?title=опора металлическая хостинг для рулетки http://ise.md/index.php?subaction=userinfo&user=ixywove

    бонусы за регистрацию 50 рублей скачать игру на андроид bombsquad много денег бонус коды на world of tanks раздача интернет заработок на бинарных опционах обзор заработков интернете скачать игру на андроид босс с бесконечными деньгами игры взломанные на деньги для андроид скачать сайты халявы игры как добавить деньги в онлайн игры аватария чит для джекпота скачать

    букмекерские сайты как правильно делать ставки https://polza-digital.ru/communication/forum/messages/forum5/message398/436-ulichnye-svetodiodnye?result=new#message398 исковое о взыскании суммы долга и неустойке http://miroditeli.com.ua/forum/thread16649-1.html#18986 заработать деньги подросткам в интернете http://uso-kogalym.ru/profile.php?lookup=27234 создать бесплатный сайт для игрового заработка http://501750.ru/communication/forum/user/32291/ как делать ставки в букмекерских конторах обучение http://ekra.kz/index.php?subaction=userinfo&user=yzaqoke

    Scottvinna

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    en el mostrador en linea del Reino Unido https://www.isope.org/forums/topic/escribir-ensayos-narrativos/ no rx Cantabria

    Sin receta usa https://www.isope.org/forums/topic/escritura-de-ensayos-musicales/ En linea Baleares

    ingrediente sin la aprobacion del dr https://www.isope.org/forums/topic/fenofibrato-precio-peru/ En linea efectos sin la aprobacion del dr sin receta https://www.isope.org/forums/topic/importancia-de-escribir-un-ensayo/ indicaciones Alicante
    farmacias en linea en el mostrador https://www.isope.org/forums/topic/redaccion-rapida-de-ensayos/ sin la aprobacion del dr farmacia

    RobertCheed


Leave a Comment