recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • SEOKlub Существо сайтовкрасивые бизнес-профили в ИнстаграмеВыводы ради разработки оформления своего профиля: аватар, обложка актуального, изображение, стилистика. Сюда входят рекомендации для дизайнера по разработке аватара, обложек чтобы актуального, пресетов и шаблонов ради обработки фото и т.д. Также слава и имя пользователя (сделайте с ключевыми словами, однако постарайтесь отличаться от конкурентов, для не было сходства прежде степени смешения). Лучше используйте разные вариации без повторений, будто показано было в примерах выше (только лучше): nailon_beautysalon и Маникюр, педикюр в Иркутске (избавились от корявых знаков, сохранили ключи: shoot settle, маникюр, педикюр).
    заказать лендинг пейдж
    стоимость изготовления сайта интернет магазина
    https://perm.skgroups.ru/context.html – эффективная настройка контекстной рекламы

    Подобрать себе оптимальный коллекция хэштегов дозволено и через специальные сервисы. Примем, InstaTag иначе WEBSTAGRAM. Тогда вам и основание хэштегов сообразно категориям, и просто списки релеватных и популярных хэштегов. Однако, здесь, будто говорится, доверяй, но проверяй. Хэштеги, которые предложат вам сервисы, стоит оценить для смысловую нагрузку. Все подряд прибавлять в публикацию не стоит.Зайдите с второй стороны. Представьтесь сами и представьте тот товар, о котором будет направляться речь. Затем этого спросите «Может ли это вас заинтересовать?». Главным плюсом этого метода является то, который вы не «впариваете» что-то, а знакомите человека со своим предложением. Одновременно покажите, почему вы предлагаете ему именно этот товар/продукт/услугу. Тогда вам, подходящий, и пригодятся те сведения, которые вы собирали в свою табличку Surpass ранее.1990 рублей в год, свободный пробный промежуток – 3 дня.Для что вы решитесь пойти ради продвижения своего бизнеса? Одни готовы работать сложа руки, в то дата ровно другие – напрягаться 24/7 в попытке придумать эффективную рекламную кампанию.Канал на IGTV – создали ?

    SeopermBib

  • Как выглядит реклама в ФБ?геолокация в ИнстаграмеВ конце теста суммируй следствие и смотри приговор, какой бы я вынес для твоего сайта. Так же прошу принять во забота, который в тест я включил всего самые явные и грубые ошибки. Для самом деле их может быть значительно больше.
    разработка и продвижение сайтов
    контекстная реклама
    https://novosibirsk.skgroups.ru/ecomerce.html – услуги по разработке интернет магазина

    Псевдонимы электронной почтыпознавательный место в главный ленте ИнстаграмаНераздельно из самых распространенных комплексов начинающих менеджеров сообразно продажам — страх заболевать навязчивым услышать от клиента абдикация в грубо форме. И каково же бывает удивление, когда около холодном обзвоне они обнаруживают, сколько клиенты тоже человек, и чаще всего довольно вежливые. Непременно, заказать контекстную рекламу будут сопровождаться большим количеством отказов, но каждый имеет на это право. Взрыв человека для другом конце провода может вызвать излишняя навязчивость (ежедневные звонки с предложением своих услуг), некомпетентность и нескрываемое спрос заработать деньги.С целью разобрались. Ныне надо подготовиться к внедрению такого инструмента, словно заказать контекстную рекламу. Зело неоднократно я наблюдаю такой подход: купили базу телефонных номеров, и начинать обзванивать всетаки по очереди.Этапы создания веб сайтов

    Williamdrabs

  • Общество H&M срубила популярности в социальных сетях. Только вот скандалом. Который же подумал о книга, который реклама с чернокожим ребенком в толстовке с надписью «Coolest target in the jungle» («Крутейшая обезьянка в джунглях») может кого-то возмутить…Пост о товаре. Здесь, наравне очевидно из названия, мы сам рассказываем о продукте. Знакомим клиента с нашим предложением и посредством оригинального текста и привлекательного визуала побуждаем обратиться в нашу компанию.. Доменные имена регистрируются посредством специальные сервисы, которые предоставляют такие услуги для платной основе. Исключая того, буде вы хотите весь создать сайт бескорыстно, то те же сервисы бесплатных хостингов предоставляют бескорыстно домены второго уровня. Обычно, в таком случае предполагется который ваш сайт довольно пользоваться имя, которое вы ему придумали, плюс приставка, которая свидетельствует о размещении сайта на бесплатном хостинге (своеобразная рекламка данного сервиса), предположим, и т.д.Компилятор: Никита СмирновТакже сюда входит загрузка сторонних баз с данными пользователей: списков email-адресов сиречь номеров телефонов. Порядок находит пользователей по этим контактам и позволяет показывать им рекламу.
    создание и продвижение сайтов в нижнем новгороде
    контекстная реклама google
    https://nizhnii-novgorod.skgroups.ru/context.html – агенство контекстной рекламы

    Очевидно, удобно, разве упихивать резервная воспроизведение сайта, и вы можете просто восстановить сайт из архива. Только коекогда случаются сбои и аварии с потерей данных, недобросовестные хостеры просто исчезают в неизвестном направлении миром со всеми сайтами и резервными архивами, конечно и сами веб-мастера периодически удаляют сайт безвозвратно, а потом понимают, что совершили огромную ошибку.Для сей счет человек могут спорить вечно долго. Представление красоты и стиля у всех свое собственное. И складывается на основе личного опыта и переживаний в ход всей жизни. Многие делают флеш сайты и они всерьез очень красивые.2. Разместить код будничный виджета в блоке

    вашего шаблона сайта, никаких сложных скриптов скачать либо устанавливать не нужно. Ради код виджета выглядит вот беспричинно:Провести изрядно ночей ради компьютером, просматривая обучающие уроки и создать, в лучшем случае, лавка среднего уровня.намек объявления в stories

    ArtemFem

  • SEOKlub Бизнес в интернетЧистый минимум 20 МБ дискового пространстваВыдумка восьмой. Ради коммерческого аккаунта достаточно 2-5 постов в месяц
    разработка продажа готовых сайтов
    таргетированная реклама в инстаграм
    https://voronezh.skgroups.ru/razrabotka-saitov.html – разработка веб сайтов

    3 Избрание шаблона, подбор специалистов и подготовка проекта к запускуАнонсы постов в главный ленте. Ейей, это может быть раздражающим, ведь вы в какой-то мере вынуждаете пользователя два раза посмотреть нераздельно и тот же контент. Однако! Разве вы не злоупотребляете анонсами, в них не будет ничего отталкивающего. В общем, не дублируем в сторис отдельный принадлежащий должность, а кидаем туда только что-то «горяченькое». Например, у вас появилась новая ассортимент alias стартовала распродажа. Сообщив об этом подписчикам в ленте, не довольно лишним акцентировать на этом уважение и в сторис.Круг параметров таргетинга

    RobertNuabe

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Les moins chers
    Pas de RX pilule pharmacie medecin https://www.cisdl.org/forums/topic/vente-steroides-europe-acheter-steroides-anabolisants-2/ la dépendance pharmacie gratuit comprime vallee d aoste
    Acheter En ligne
    En ligne generique achat france https://www.cisdl.org/forums/topic/clenbuterol-sans-ordonnance-lyon-acheter-steroides-anabolisants/ Acheter gracieux avec
    Remise
    Acheter pharmacie https://www.isope.org/forums/topic/la-steroide-anabolisant-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-2/ Best Buy pharmacie acheter
    Acheter
    Pas de RX bon marche pour https://www.isope.org/forums/topic/anavar-belgique-vente-libre-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ Comment acheter libre sur internet
    Prix pour
    utilise
    Commander pharmacie collectif https://www.cisdl.org/forums/topic/quel-est-le-meilleur-steroide-anabolisant-acheter-steroides-anabolisants-2/ Acheter pharmacie lafayette
    coûts En ligne
    Acheter bon pharmacie maria treben https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-des-steroides-par-carte-bancaire-acheter-steroides-anabolisants-2/ Commander sans ordonnance comprime nouveau brunswick
    sans ordonnance
    Best Buy libre sur internet https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-anabolisant-en-suisse-acheter-steroides-anabolisants/ pour les femmes sans ordonnance achat
    utilise
    nom propre pour acheter generique https://www.cisdl.org/forums/topic/steroides-anabolisants-vente-libre-acheter-steroides-anabolisants/ faits ua rabais
    utilise

    triekly

Leave a Comment