recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    utilise
    pas de prescription pharmacie en france chiffre d affaires https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-bimatoprost-bimatoprost-gel-avis/ comment ça marche medicament sans prescrire autre
    En ligne Acheter pas cher
    En ligne pharmacie fournir medicaments https://www.vlive.tv/post/0-22878333 prix bas achat commander
    Acheter pas cher
    via Internet serif ordonnance comprime https://www.vlive.tv/post/0-22878227 opinions acheter generique pharmacie
    Acheter en ligne
    médecine buy online france https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-dexamethason-dexamethason-commander-forum/ Pharmacie Internet gratuit achat
    sans ordonnance
    En ligne
    meilleur prix livrer a domicile forum https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-fluconazole-acheter-fluconazole-belgique/ dans les pharmacies en ligne gratuit pharmacie online
    En ligne achat
    aucun script nécessaire sans ordonnance pilule pharmacie https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-methylprednisolone-methylprednisolone-vente-libre-paris/ prix bas pharmacie en ligne en france fait
    utilise
    Pas cher en ligne generique pharmacie vente libre https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-clarithromycine-clarithromycine-generique/ sans ordonnance en belgique
    vente
    dans les pharmacies en ligne gratuit generique https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-trihexyphenidyle-trihexyphenidyle-sans-ordonnance-marseille/ via Internet pilule du lendemain
    En ligne
    vid11meds

    triekly

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume


  • Подходы к выбору техники чтобы новой компании зависят через финансов будущего предпринимателя и масштабов планируемого дела. Если цели сильно сэкономить отрицание, а предполагаемый объем оборота велик, главная урок для будущее — обеспечение качественного и быстрого обслуживания. В противном случае поломки техники будут цитировать к длительным простоям и потере прибыли. Поэтому лучше всего найти изготовителя, который производит и ремонтирует изделия беспричинно иначе имеет в вашем городе разветвленную козни сервисных мастерских. Не обязательно опознаться для брендовые компании, возможно, в существующих условиях санкций и падающего спроса лучше подобрать отечественного изготовителя с хорошей репутацией. Сегодня высоки риски ухода с рынка американских или европейских брендов, для которых Россия не является приоритетной территорией сбыта. Пример автомобильного сегмента демонстрирует такую кризис, когда иностранцы не простой прекращают поставки, но и сворачивают заводы в нашей стране.
    Одна из проблем с отечественной техникой — недостаток некоторых наименований в принципе. Положим, нельзя отыскать профессиональную кофе-машину местного завода, точно будут проблемы с тестомесами небольшого объема, маленькими термоупаковочными аппаратами и паки полно большим ассортиментом мини оборудования чтобы малого бизнеса. С поиском проблем обычно не возникает, в интернете немедленно дозволительно покупать постоянно что угодно. Площадок-агрегаторов страшно сила — TIU, Яндекс-маркет, китайские интернет-ритейлеры, Авито. Региональные сайты тоже могут дать дополнительную информацию сообразно наличию товара, доступного в конкретном регионе или городе.
    Экономия для покупке оборудования https://www.complex-trade.ru/catalog/teplovoe/parokonvektomaty/ не единый способ оптимизировать расходы в бизнесе. Далеко эффективно работает передача части функций на аутсорс: вы экономите для сотрудниках, получая полноценный спектр услуг, например, по бухгалтерии. Обратите внимание на сервис Главбух Ассистент: он поможет вам получить качественную бухгалтерскую поддержку, не тратя лишних средств для налоги и тема штатного финансиста. Читайте также: Выбираем аппараты для розлива пива Точно сэкономить: аренда и лизинг оборудования чтобы малого бизнеса Если ваше битва связано с серийным выпуском, то вариант с арендой не подойдет: техника необходима постоянно, а почасту — круглосуточно. Впрочем, буде работа ограничена сезонностью тож большими перерывами в использовании отдельных агрегатов, об аренде части из них стоит задуматься. То же самое относится к лизингу — не спешите враз приобретать то, сколько вам нуждаться, даже присутствие срочной необходимости.
    Примерно навеки дозволительно встречать афера иначе поставщика, который согласится отгрузить изделия для условиях отсрочки с постепенными выплатами. Даже в случае порядком завышенной цены присутствие такой схеме, это выгоднее, чем банковский кредит. Плюс — хорошая страховка на обстоятельство неудачи: присутствие провале вашей бизнес-идеи вы простой вернете невыкупленное лизинговое оборудование. Сам из всерьез работающих путей экономии — доход франшизы. К примеру, продавцы франчайзинговых пакетов авторемонтных услуг помогают с закупкой только необходимого со скидками от компаний, с которыми они уже сотрудничают. От держателей франшиз кофе на вынос удается получить б/у разве даже новую кофе-машину, а некоторые франчайзеры магазинов пива предоставляют бескорыстно установки ради розлива и даже обслуживание.
    Вторично единственный разновидность, что поможет начать небольшой бизнес, сократив расходы, предназначенные чтобы закупки оборудования, — обратить внимание для компании из соседних государств, которые не обременены мировой известностью, только обладают приемлемым качеством и очень заинтересованы в развитии торговли с Россией. К таким компаниям можно отнести белорусскую «Белмаш», выпускающую станки и механизмы для пищевых предприятий, «Атлант» — производитель холодильного оснащения, и «Гефест» — плиты, вытяжки и т.д. Не следует забывать, который у нас существует список поддержки малого предпринимательства, которая в зависимости через региональной политики может дать для старте примерно 60 000 рублей, которые позволительно инвестировать в покупку оборудования. Одинокий из серьезных подходов к экономии — покупка подержанных вещей. Поинтересуйтесь у знакомых, друзей по бизнесу, не продает ли кто-то нужные вам агрегаты. Поищите на аукционах сообразно банкротствам alias на сайтах объявлений б/у техники. Лучше всего это подходит для мебели и электроники, работоспособность которой проверить проще всего. С остальным нуждаться присутствовать осторожными, только минимум выясняйте, почему то иначе иное продукт продается с рук. И, наконец, самая мощная поддержка малому бизнесу с точки зрения экономии для оборудовании — китайские производители и торговые площадки.

    ShaneBoUsy

  • Топовая плитка
    плитка azulev

    TomasFraky

  • домашнее порно муж жена и друг – сайт, на котором секс трах большие сиськи позволительно посмотреть порно видео онлайн https://chlenoher.icu/categories/%D0%A5%D1%83%D0%B4%D1%8B%D0%B5/ решительно бескорыстно каждый день. Ради просмотра порно не требуется отправлять смс и совершать иные действия. Заходи и смотри! Порно ролики порнухи обновляются ежедневный, каждый.

    Travisben


Leave a Comment