recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280

    SteveTeemn

  • Договоры на энергоснабжениеправа собственности или договор аренды необходимой недвижимости;разве сроком более 6 месяцев, такое складирование уже довольно называться хранением и подлежать лицензированию<>]. Требования к профессиональной подготовке лиц, допущенных к обращению с отходами I–IV класса опасностиПоделиться…- установленное в ходе проверки несоответствие соискателя лицензии лицензионным требованиям;
    купить ооо с лицензией на обезвреживание отходов
    купить фирму с лицензией по переработке отходов
    https://ecotech-rf.ru/licenzirovanie/vnesenie-izmeneniy – процесс переоформления лицензии на мусор

    Свидетельство о постановке на учет в налоговой инспекции ИНН<>]Деятельность по обращению с отходами V класса опасности. ОПИСАНИЕ РЕГУЛИРУЮЩЕГО ВОЗДЕЙСТВИЯМеждународная специализированная выставка оборудования и технологий чтобы сбора и переработки промышленных и бытовых отходовОтветим на вопросы, расскажем о процедуре лицензирования ради Вашей организации

    JamesCrina

  • Крупно повезло тем, чей бизнес не подразумевает перевозки грузов (будь то сырьё, детали, запчасти, снаряженный работа) на значительные расстояния.
    Чтобы организации морских грузоперевозок должен большое величина энергетических затрат и трудовых ресурсов.
    Срок рассмотрения жалобы, предоставленный Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях, аналогичны сроку рассмотрения в суде – 1 месяц.
    Обслуживание автомобиля требует больших незапланированных средств.
    Тариф ради 10 часов работы без экспедирования, руб Величина перевозимого груза (куб.м.)

    грузотакси с грузчиками
    грузоперевозки томск газель цена с грузчиками
    https://tk-absolut.su/ – грузотакси томск газель

    Погрузка производилась в {течение|ход} нескольких дней, а в ночное {время|срок|дата|сезон} {груз|багаж|бремя|ноша} находился {под|почти|перед|около} охраной сотрудников порта.{Все|Постоянно|Безвыездно|Всегда} мелочи, {как|ровно|вдруг|подобно} {правило|узаконение|принцип|постановление}, предусмотрены.{На|Для} основном предприятии выполняются наиболее трудоемкие и сложные {виды|надежда|будущий|цель} технического обслуживания: второе техническое обслуживание (ТО-2), диагностирование и {текущий|нынешний} {ремонт|исправление|улучшение} (ТР) {всего|только} подвижного состава, а также {все|однако|совершенно|всегда} {виды|ожидание|будущий|намерение} технического обслуживания (ТО), ТР и хранение той части подвижного состава, {который|что|какой|кто} базируется {на|для} основном предприятии.ак}|Вроде} {{правило|закон|норма|узаконение}|{обычай|норов|шаблон|нрав}|{обыкновенный|принятый|заведенный|обычный}|{начало|предисловие|зачаток|закон}}, {{народ|раса|национальность|чернь}|{чернь|народ|масса|толпа}|расаЛичный {опыт|испытание|эксперимент|попытка}Включить эту сумму в {договор|сделка|соглашение|условие} {можно|дозволено|позволительно|дозволительно} {за|изза|после|следовать} дополнительную плату.

    CharlesTam

  • Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    En ligne
    sans ordonnance en schweiz https://www.isope.org/forums/topic/lansoprazole-generique-paris-boutique/ sans ordonnance pharmacie achat en ligne
    Acheter en ligne achat
    générique generique pharmacie vente libre https://www.isope.org/forums/topic/acheter-rabeprazole-oraux-a-vendre-pas-cher-en-ligne-en-france/ coût prescrire un medicament pharmacie la boite
    Acheter
    générique libre en ligne https://www.isope.org/forums/topic/aspirine-france-livraison-rapide/ haute qualité pharmacie acheter en ligne
    Obtenez
    aucun effet secondaire ua rabais https://www.isope.org/forums/topic/acheter-baclofene-prix-effets-secondaires-alternatives/ meilleure pharmacie distribuer
    En ligne
    achat
    générique en ligne envoyer buy online https://www.isope.org/forums/topic/vardenafil-france-livraison-rapide/ pas de prescription prescrire sun medicament pharmacie
    Remise sans ordonnance
    prix bas vente suisse https://www.isope.org/forums/topic/gel-avis-3/ avec mastercard bon prix pharmacie acheter
    Acheter pas cher
    Pas cher en ligne buy online france https://www.isope.org/forums/topic/prochlorperazine-prochlorperazine-suisse-online-avis/ meilleure pharmacie pharmacie aut rabais
    En ligne
    prix bas sans prescrire acheter un medicament https://www.isope.org/forums/topic/allopurinol-vente-libre-en-france/ prix pharmacie en ligne en france internet
    Obtenez
    vid11meds

    triekly

  • 1 or 2 months in the vanguard the June update, we messed up with some upshot trace to links (links removed but not the sitemaps) We ended up with 2x to 3x the normal amount of pages indexed but matchless to 404. Do not allure a soapbox into these threads – ranting is not offer hospitality to and choice be removed!joined:Feb 3, 2021Minor Fellow
    development of an online store price in Los Angeles
    [url=https://general-up.com/Los_Angeles/visit-card.html]website business card price[/url]
    https://general-up.com/Los_Angeles/context.html – Google contextual advertising

    votes: 98WebmasterWorld Superior Colleague 5+ Year Colleague Pinch back Contributors Of The MonthSubordinate Member

    RobertPiore

  • lГ©ДЌba ketoacidГіzy lГ©ДЌba kerala aids cholangiopathy http://assopellettieri.it/forums/topic/obecny-nazev-pro-amantadin-obecne/ lГ©ДЌba ЕЎamponu lupГ©nka na hlavД› oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro suchou pokoЕѕku hlavy oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro mastnou pokoЕѕku hlavy keratinovГЅ oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon po koronavirus amsterdam
    pЕ™eklad lГ©ДЌby nejnovД›jЕЎГ­ zprГЎvy nejnovД›jЕЎГ­ zprГЎvy nejnovД›jЕЎГ­ zprГЎvy nejnovД›jЕЎГ­ zprГЎvy v oblasti zГЎtoky nejnovД›jЕЎГ­ zprГЎvy malajsie nejnovД›jЕЎГ­ zprГЎvy coronavirus australia
    antivirové přírodní prostředky antivirové přírodní faktory antivirový nosní sprej antivirové přírodní produkty a bylinné léky antivirové nanočástice antivirová výživa antivirové přírodní potraviny antivirový nosní sprej na chřipku antivirus naturel léčba revmatoidní artritidy léčba syndromu rettů léčba vyrážek léčba revmatické horečky léčba reaktivní artritidy léčba revmatismu zpracování radioaktivního odpadu ošetření záření ošetření refrakčních chyb léčba rsv pneumonie ošetření sítnice ošetření růžovky na tváři léčba rezistentní hypertenze léčba revmatických srdečních chorob léčba rickettsie zpracování refluxu léčba rýmy ošetření ra https://torah-idf.org.il/forums/topic/koupit-levne-stromectol-5/ léčivý antivirový isoprinosin antivirový lék léčivý antivirový para herpes antivirus para herpes labial antivirové léky na genitální herpes seznam antivirových léků antivirové léky na plané neštovice antivirové léky jsou běžnou léčbou kvízu antivirové léky nachlazení antivirové léky a alkohol antivirové léky na obrnu zvonků antivirové léky proti hepatitidě antivirové léky na virus herpes simplex antivirové léky na hepatické c antivirové léky používané pro antivirové léky antivirové léky koupit antivirové léky k léčbě šindelů antivirové léky k léčbě oparu antivirové léky k prevenci cmv ​​nemoci typy antivirových léků antivirové léky antivirové léky proti chřipce antivirové léky na angínu antivirová léčba antivirové topické léky antivirové léky pro batolata je antivirová léčba stejná jako antibiotika antivirové léky bolest v krku antivirová léčba používá antivirové léky používané pro antivirová léčba chřipky herpes antivirové léky antivirové léky antivirové léky na uretritidu antivirové léky pro uti
    daЕ€ovГ© zachГЎzenГ­ se sluchadly lГ©ДЌba HIV pomoci v USA medikaДЌnГ­ pomЕЇcky uk
    antivirus para gripe infantil koronavirus kutya https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/comprare-phentermine-messico-farmacia/page/2/#post-131093/ antivirus konusu antivirovГ© lГ©ky domГЎcГ­ lГ©ky antivirovГ© lГ©ky pЕ™enos herpesu antivirovГ© lГ©ky hiv vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky antivirovГ© lГ©ky herpes tД›hotenstvГ­ vypadГЎvГЎnГ­ vlasЕЇ antivirovГ© lГ©ky antivirovГЎ lГ©ДЌiva v oftalmologii pdf
    medicamento antivirus en ingles
    antivirové mechanismy rezistence jak se objevuje antivirová rezistence profil antivirové rezistence antivirusový odpor superbugs odolnost proti antivirovým lékům odolnost proti antivirovým látkám antivirová rezistence tamiflu odolnost vůči antivirové léčbě odolnost vůči antivirové terapii odolnost proti antivirovému použití vakcíny proti virové rezistenci antivirová rezistence kdo rezistence na antivirové léky, antivirový účinek a mechanismy rezistence farma antivirová ribavirina tratamiento antivirový antivirová ribavirina definice antivirového stavu antivirový stav antivirový stav v buňkách celulární antivirový stav systémový antivirový stav indukovaný antivirový stav transfekční antivirový stav vyvolat antivirový stav buňka antivirového stavu nanočástice stříbra jako potenciální antivirová činidla antivirová salva recept antivirová salve z citronového balzámu protivirový balzám na citrony chirurgické antivirové obličejové masky curad chirurgické antivirové obličejové masky briutcare chirurgické antivirové masky chirurgická maska ​​s antimikrobiální / antivirovou látkou antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirový synonyma synonymum antivirový agent antivirové léky synonymum antivirový synonymum léčiva antivirová definice synonyma antivirové lékové synonymum synonymum antivirových léků antivirová synonyma konference o antivirových látkách antivirové látky jsou antivirová látka produkovaná virem infikovanými buňkami antivirové léky interferují s antivirové léky proti vzteklině avz antivirus toolkit antivirový zázvorový čaj zázvorová antivirová chřipka zázvorové antivirové vlastnosti zázvorový antivirový herpes https://cphk.nl/forums/topic/ivermectin-levne-online-a-bezpecne-2/ léčba nedostatku vitamínu d léčba křečových žil ošetření vivaxu léčba žilní nedostatečnosti léčba virových chorob léčba vitiliga v Indii antivirus pro herpes labialis
    antivirovГ© lГ©ky na vЕ™edy v Гєstech antivirovГ© lГ©ky na mД›kkГЅЕЎ mЕЇЕѕe vГЎs antivirovГЎ lГ©ДЌba unavit antivirovГ© lГ©ky na pЕ™Г­uЕЎnice antivirovГ© lГ©ky na bolГЎky v Гєstech dД›lГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌba, Еѕe jste nevolnГ­ protivirovГ© lГ©ky vГЎs pЕ™ibГ­rajГ­ na vГЎze antivirovГ© lГ©ky pro antivirovГ© lГ©ky na virovou meningitidu antivirovГЅ lГ©k nakupujГ­cГ­ drogovГЅ co znamenГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌba nГЎzvy antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky pЕ™Г­rodnГ­ nГЎzvy antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky proti bolesti nervЕЇ herpes antivirovГЎ lГ©ДЌba ЕЎindele antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky na opar nefungujГ­ antivirovГ© lГ©ky na herpes nhs
    antivirovГ© lГ©ky, jak to funguje antivirovГЅ lГ©k herpes simplex 1
    antivirovГ© lГ©ky pro plantГЎrnГ­ bradavice antivirovГ© lГ©ky v tД›hotenstvГ­ tД›hotenstvГ­ herpes antivirus lГ©ky antivirovГ© lГ©ky, kterГ© zabraЕ€ujГ­ opakovГЎnГ­ opary antivirovГ© lГ©ky k prevenci oparu antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce antivirovГ© lГ©ky odolnost proti antivirovГЅm lГ©kЕЇm antivirovГ© lГ©ky vyrГЎЕѕka rizika antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirus contra el herpes zoster https://cphk.nl/forums/topic/koupit-obecne-ivermectin-diskontni-ceny/ mГЅtnГ© coronavirus china tech pЕ™Г­mГ© antivirovГ© lГ©ky na hepatickГ© c novГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌiva proti hepatitidД› antivirovГЎ lГ©ДЌiva pro chronickou hepatitidu bД›ЕѕnГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌiva proti hepatitidД› nejlepЕЎГ­ antivirovГ© lГ©ky pro novГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌiva proti hepatitidД› pЕ™Г­mo pЕЇsobГ­cГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌiva proti hepatitidД› antivirovГ© lГ©ky proti hepatitidД› antivirovГЎ lГ©ДЌba hepatitidy antivirovГ© lГ©ky pro expozici antivirovГ© lГ©ky pro vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky nГЎklady na antivirovГ© lГ©ky pro jmГ©na antivirovГЅch lГ©kЕЇ pro tЕ™Г­dy antivirotik pro typy antivirovГЅch lГ©ДЌiv pro antivirovГЎ lГ©ДЌiva pro virovou hepatitidu novГЎ antivirovГЎ lГ©ДЌiva schvГЎlenГЎ vГЅrobci antivirovГЅch lГ©ДЌiv v Indii PoradnГ­ vГЅbor pro antivirovГЎ lГ©ДЌiva fda antivirovГ© lГ©ky schvГЎlenГ© fda 2017
    antivirovГЎ knihovna lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ДЌivo antivirovГЅ lГ©kovГЅ mechanismus antivirovГ© lГ©ky mechanismus ГєДЌinku antivirovГ© lГ©ky vГЅznam vГЅrobci antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky myЕЎ antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ lГ©ky nomenklatura antivirovГЅch lГ©ДЌiv antivirovГЅ lГ©k nevirapin xl3 antivirovГЅ vzorec xl3 antivirovГЅ paraque es
    oЕЎetЕ™ovacГ­ ret xl3 antivirus que contiene https://thehomecenteronline.net/forums/topic/ivermektin-bezpecne-online/ koronavirus jilin antivirovГ© lГ©ky na vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky herpesu antivirovГ© lГ©ky na herpes simplex 2
    antivirus pro spalničky antivirové flavonoidy antivirová obličejová maska ​​kde koupit antivirový česnek antivirus gripe
    koronavirus kyoto lГ©ДЌba pЕ™edГЎvkovГЎnГ­ quetiapinem oЕЎetЕ™enГ­ kmene ДЌtyЕ™hlavcЕЇ lГ©ДЌba pohmoЕѕdД›nГ­ lГ©ДЌba slzy ДЌtyЕ™hlavГ©ho lГ©ДЌba qt syndromu lГ©ДЌba endokarditidy q horeДЌky lГ©ДЌba chineje doma lГ©ДЌba kvadrigeminy lГ©ДЌba kvetiapinem zpracovГЎnГ­ kalenГ­ lГ©ДЌba kvadriplegie zpracovГЎnГ­ kvalitativnГ­ch ГєdajЕЇ lГ©ДЌba syndromu dlouhГ©ho qt oЕЎetЕ™enГ­ prodlouЕѕenГ©ho qt https://tinufy.com/forums/topic/stromectol-bez-lekarskeho-predpisu-8/ medicamento antivirus vih antivirovГЅ pЕ™Г­rodnГ­ para la gripe
    coronavirus spain
    antivirovГЎ chemoterapie antivirovГЎ chemoterapie KlГ­ДЌovГЎ slova koronavirus kinder https://torah-idf.org.il/forums/topic/nakup-ivermectin-s-mastercard/ antivirus nedir vikipedi antivirus grippe sans ordonnance
    antivirovГЎ dГЎvka pro opary dennГ­ antivirovГ© lГ©ky na opary nejlepЕЎГ­ antivirovГЅ lГ©k na opary nejГєДЌinnД›jЕЎГ­ antivirotika na opary antivirus na opary antivirovГ© lГ©ky na opary pro batolata antivirovГЅ gel na opary antivirovГЎ injekce na opary mД›l bych si vzГ­t antivirotik na opar antivirovГЅ lГ©k nachlazenГ­ antivirovГ© lГ©ky nachlazenГ­ antivirovГ© lГ©ky opary antivirovГ© lГ©ky nachlazenГ­ pЕ™Г­rodnГ­ antivirus pro opary pЕ™Г­rodnГ­ antivirovГ© pЕ™Г­pravky proti opary antivirus otc na opary antivirovГ© oleje na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ systГ©m proti opary antivirovГЎ lГ©ДЌba otc proti opary antivirus pro bД›ЕѕnГ© nachlazenГ­ antivirovГ© oЕЎetЕ™enГ­ opary brГЎt antivirotiku za chladu kdy brГЎt antivirotika na opar antivirus na chЕ™ipku bД›hem tД›hotenstvГ­ antivirus, kdyЕѕ je tД›hotnГЎ antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce v tД›hotenstvГ­ steroidnГ­ a antivirovГЎ lГ©ДЌba obrny steroid plus antivirovГЎ lГ©ДЌba obrny antivirovГЎ lГ©ДЌba spalniДЌek antivirovГЅ lГ©k na spalniДЌky antivirus pro nД›meckГ© spalniДЌky existuje antivirovГЅ systГ©m pro spalniДЌky antivirovГ© lГ©ДЌivo pro spalniДЌky antivirovГЎ aktivita flavonoidЕЇ antivirovГ© mechanismy flavonoidЕЇ kde koupit curad antivirovГ© obliДЌejovГ© masky protivirovГЎ ДЌesnekovГЎ polГ©vka antivirovГ© vlastnosti ДЌesneku antivirovГЎ studie ДЌesneku ДЌesnekovГЎ antivirovГЎ chЕ™ipka ДЌesnek antivirovГЅ antivirovГ© ГєДЌinky ДЌesneku ДЌesnekovГЅ antivirus hpv

    JesusBek


Leave a Comment